Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Celestino_Mutis_y_Bosio La_Chapelle_du-Lou Lionel_Ugalde José_Armando_de_Ramón Jose_Francisco_de_Saldanha_Oliveira_e_Daun Jorge_Dintilhac_SS.CC. Lado_(geometría) Lamento_de_dido Kjartan_Ólafsson Lioptilus_nigricapillus Isis_oder_Encyclopädische_Zeitung Katano_(Osaka) La_romanizacion_en_Vasconia_y_Aquitania Lazarus_(The_X_Files) La_movida_(serie_de_TV) Las_Iglesias La_bohème José_Camaron_y_Melia Juan_Jose_Cardona Julian_Quiroga Intel_286 Jean_Claude_Casadesus Lapalisse Jose_Vida_Soria Kumbha_Karṇa La_Ventrouze Kazajistán_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sidney_2000 Las_Musas Juan_Arranz L-triptofano Italia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998 Las_Guerras_Clon Jorge_I_(de_Gran_Bretaña) Isicabu Jan_Siemerink Koki_Hirota Josefa_Iloilovatu Ley_de_gravitacion José_Carlos_Garcia_Rodriguez Lightia Leoncio_Evita_Enoy Juan_Carlos_Añón_Moreno Julia_Kröhn Klismaphilia Joaquim_Marques_Lisboa Jennifer's_Body José_Luis_Martin_Descalzo Limnornis_rectirostris Khampheng_Sayavutthi Le_Gué-d'Alleré Juan_Crespín Kit_para_ensamblaje_(industria) Int_0x15 Jericalla Liga_de_Campeones_de_UEFA

html map