Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mycobionta NZWN Odor-o-vision N_121b Palma_mayor Papel_japones Orden_del_Hospital Panjan_Kissana Nueva_Vision Paul_C._Lauterbur O_M.A. Pitón_de_la_india Pisum_arvensis Pinus_nec-plus-ultra Pablo_Richieri Ngoyong Pelota_argentina Noel_Jammal_Fernández Perforadora_de_tarjetas Picoides_villosus Ortocupularrotonda_decagonal_elongada Plataforma_logística_de_Zaragoza Oscar_Gordon_E._Sawyer Pico_Mills Nervio_subescapular_superior Paul_Robert_Hickel Ootheca_apicicornis Nótt Patrick_Tambay Perez_de_la_Riestra Percepier Pedro_Bautista_Pino Piedad_Arribas_Fernández NGC_621 Perturbación_(geología) Onesse-et-Laharie Parroquia_de_saint_mark Ngobe_Bugle Platycerus_consimilis Pixie_Dixie_y_el_gato_Jinks Pilar_Mateos Nieve_perpetua Pere_Casaldaliga Pedro_Téllez_Giron_y_Velasco Méjannes_les_Alès Notre_Dame_de_la-Daurade Plains_(Georgia) Perth,_Western_Australia Ovoviviparos Partido_judicial_de_Vilafranca_del_Penedès Parque_de_La_Ciudadela Piton_arboricola_verde Pandano Myersville_(Maryland) Pedro_Alfonso_de_Portugal_(1130-1169)

html map