Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Manuel_Sánchez_Canillas Instituto_de_biomedicina_y_biotecnología_de_Cantabria La_venganza_de_Nalvillos José_Antonio_Salguero Jan_Patocka Kew_Bridge La_familia_del_futuro La_Chapelle-Biche La_Jaula_(serie_de_televisión) Ipolit_Altani Literatura_clásica_india Lema_de_Euclides José_Maria_da_Silva_Paranhos_baron_de_Rio_Branco Liga_Departamental_de_Fútbol_de_Pomán Legio_IV_Flavia Johann_Nikolas_Bohl_von_Faber Le_Grand-Bornand LII Jack_Payne Lagrimera Journal_of_the_ACM Ley_de_Ciencia,_Tecnología_e_Innovacion_de_Venezuela L'orfano_della_selva Lavander_brown Jose_María_Cordova_Munoz Le_Mesnil_Adelée La_Missio Lista_de_palabras_españolas_de_origen_semitico Lista_de_artículos_de_geografía_por_país Jose_Carlos_Femat José_Javier_Eguiguren Jorge_Varas_Vásquez Jose_Luis_Gómez_Gómez Iñaki_Miramón La_Chapelle_aux_Saints_1 Juana_la_Loca_(película) La_Palma_de_Cervelló_(Barcelona) José_Constantino_Nalda_García Jacaena Joseph-Siffred_Duplessis José_Vicente_Lledó_Samper J._M._Coult. Jean-Joseph_Saroïhandy Las_seis_banderas_de_Texas Investigación_y_desarrollo Intervencion_internacional_en_Libia_2011 Iselma_okiepana Leo_Frhr_Geyr_von_Schweppenburg La_Gaudaine Javier_Cidoncha Krsnaita Islas_Diayoutai Isla_volcánica_y_chimeneas_de_lava_de_Jeju Joaquin_Ruiz_Gimenez_Cortés Lexía

html map