Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jean_Honore_Fragonard Lake_Land'Or_(Virginia) Lake_Arthur Jorge_Ernesto_Pérez_Millán_Temperley Isla_Robertson_(desambiguación) La_reina_Margarita_de_Austria_a_caballo J._J._Redick Ivelin_Vasilev Itsasondo_(Guipúzcoa) Ivorá Lago_Shkoder Juan_Cortada José_León_de_Carranza Juan_Rogelio_Núnez Lithobiidae Let_It_Snow_(versión_de_Kylie_Minogue) Josep_Pique Joseph_Wresinski La_relatividad_del_error Jason_Anthony_Griffith Jose_Custodio_de_Faria Jose_de_Espana La_pandilla_de_la_pantera_rosa Kalix,_Maui Juan_Oseguera_Velazquez King_of_kings Laneuveville_devant-Nancy Joseph_Proust J.Rothman Leopoldo_III_de_Austria_(Babenberg) La_Chapelle-Bertin Jose_Gregorio_Baigorri L'Encyclopedie João_Moutinho Kojiro_sasaki La_amenaza_fantasma James_Fraser_Stoddart La_faute_à_Fidel! Lasso_(musico) Joaquim_Vicens_Gironella Lawrence_G._Tesler Kazajistan_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2000 La_Llorona_(popurri) Jean-Michel_Basquiat Instituto_de_Educacion_Rural La_Guingueta_d'Aneu_(Lérida) Isla_de_Txitxarramendi José_Antonio_Crespo Interfaz_periférico_paralelo Latifundios Kanjis Jose_María_Arizmendiarrieta_Madariaga James_Kirkwood_Jr. John_Belchier Leon_de_Febres_Cordero_y_Oberto

html map