Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hassan_Dahir_Aweys Auditorio_Telmex Astragalus_tribuloides_var._medians Haggis_salvaje Hoz_y_Martillo HSBC_Main_Building Monstrous_Regiment Idioma_Bengalí Montañas_de_Burgos Antonio_Diaz-Miguel Movimiento_por_una_Hungría_Mejor Hector_del_Angel Hemibagrus_velox Movimiento_hippie Ibn_Khordadbeh Andamia_amphibius Arturo_Meza I_Am_You Ideologias_políticas Antonio_Goncalves_Dias Ano_336 Ibanez_Menta Asociación_Chilena_de_Municipalidades Hospital_metropolitano_de_santiago Hipotesis_del_ciclol Anier_García Asociacion_Deportiva_Fundacion_Logronés Moazzam_Begg Here_I_Go_Again Antoni_Henryk_Radziwill Aventuras_de_Unamón Huelga_general_29-S Historia_del_creacionismo Antonio_Escano_García Andanada Aranguren Ariarates Humberto_Nunez_Cubillas Mortadelo_y_Filemón_La_elasticina Antonio_Monsanto Miquel_Agelet_i_Besa Moon_Chung-hee Asbecesta_monardi Grup_Especial_d'Intervencio Monte_Brandon Guinea_en_los_Juegos_Olímpicos Andreea_Bănică Archeuops_jekelii Andres_P._Vovides Ayotzinapa Hacari Monjes_blancos Hermes_rodrigues_da_fonseca Auzielle Heteronetta

html map