Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copa_de_España_de_Fútbol_1933 Credito_refaccionario_(Espana) Demora_(nautica) Copiapita Corallinaceae Cristalizacion_de_hormigón Daniel_Samper_Ortega Daytrana Dracaena_steudneri_var_kilimandscharica Docuserie Amalda_novaezelandiae Derechos_Constitucionales_Fundamentales David_Stein Amelia_Domínguez Alleghenyville Diarrea_bovina Dana_Deportes Cote_de_Pablo Alessandro_Francesco_Tommaso_Manzoni Convento_de_la_Santisima_Trinidad_y_Purísima_Concepción_(Ecija) Cormigonus Alternativa_Europea_Liga_Social_Republicana Desmognathus Cámara_de_infrarrojos Alejandro_Palacio Detersivo Dragon_Quest ES-GI Dan_Nicolson Distrito_de_Kenema Distrito_de_Mé-Zochi Difuntas_encantadoras Allas-Champagne Cuarcita_armoricana Dushianta Creaghia Dick_Tracy_(película) Cylindria Dodro_(La_Coruña) Defensa_Nuremberg Correlimos_lomiblanco Ebnerella_surculosa Ana_de_Valaquia Distrito_de_Santiago_de_Chocorvos Alstroemeria_decora Corporación_Nacional_para_el_Desarrollo Cúmulo_(mineralogía) Denominador David_Brockhoff Dachongosaurus Distrito_de_La_Mesa Distrito_de_24_Parganas_sur Democracia_griega Curva_cerrada Copa_Intercontinental_2003

html map