Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eloísa_de_Silva Estadio_Olímpico_João_Havelange Eumelepta_discalis FONSOFT Fondo_de_titulización_de_activos Francisco_i_de_lorena Feliciano_de_la_mota_botello Felipe_de_Navarra Explosión_de_la_colecturía_de_San_Andres El_Engano_(álbum) Elaeagnus_caspica Egoísmo_ético Flassa Edith_Gómez-Sosa Escuela_Normal_Superior_Santiago_de_Tunja Etnografía_de_Filipinas Elephant_Butte_(Nuevo_México) Estatuto_de_autonomia_del_País_Vasco_de_1936 El_amante_de_fuego_(single) Erbrée Fl._Cochinch. Enriqueta_Compte_y_Riqué El_Senor_Oscuro_Risitas_el_Cerdito Esperanza_macarena_de_santa_cruz_de_tenerife Fragmentos_de_antropologia_anarquista Filippo_Magnini Festival_de_Rio Eurypus_kirbyi Fernando_de_Austria_(cardenal-infante) Francisco_Narváez_Machon Foco_(mitología) Edwin_Burnell_Smith Estación_de_Palanquinos Estación_de_Maienfeld Fairbanks_Alaska Espacios_de_Hilbert Estación_de_Becerril Estación_San_Fernando_(Chile) Elite_(desambiguación) Elecciones_al_Parlamento_de_Galicia_(2009) Estatuto_de_Autonomía_de_Cataluna Ermita_de_la_Virgen_del_Loreto_(Jérica) Eleuter_(desambiguación) Espinoza_Dueñas Ermita_de_los_Santos_Juanes_(Albocácer) Eucalyptus_piperata Egeo_Meridional Estado_de_circulacion_financiera Elciego El_mañanero_(2000) Flavio_Anicio_Petronio_Probo Egil_Skallagrímson Eslovaquia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2010 Francisco_Javier_Everando_Tilly_y_Garcia_de_Paredes Estacion_de_Játiva

html map