Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_María_Vigil Joseph_V._McKee,_Sr. J.J._Berzelius Jose_Pekerman Josep_Pous_i_Pages Little_Wolf John_Garang Lara_Pulver La_Accitania Limone_sul_garda Listriodon John_Eric_Sidney_Thompson Lenguaje_de_programación_A_0 Latour_Bas-Elne Jacqueline_du_Pré Jose_María_Rodríguez_Rodríguez_(1871_1946) LPX John_Edwin_Ebinger Kali_Yug_Express_+_More Krakowskie_Przedmieście La_secte_noire Lenguas_artificiales Liga_Premier_de_Inglaterra Instinto_basico_2 Liga_Japonesa_de_Futbol La_telaraña_(obra_de_teatro) Kentfield La_Corte_de_Carlos_IV Le_Pacte_des_Loups Lista_de_Secretarios_de_Estado_en_Espana Inter_de_milan Jane_(desambiguación) Jose_Maria_Álvarez_(escritor) Jacques_Tissinier Julieta_Kenan La_Mixteca_(Oaxaca) Jacques_Coeur Lago_de_Buendia Juan_Tello_Palacios Langre_(Castilla_y_Leon) La_abadia_del_crimen Juan_María_Farina Iota_Andromedae Karlos_Arguinano Joe_Gallagher Jardín_Botánico_Universitario_de_Sierra_Nevada Les_Chatelliers_Notre-Dame Ley_Orgánica_por_la_que_se_regula_el_Estatuto_de_Centros_Escolares Juan_Gil-Albert_Simon José_Toribio_Alcolea Junta_Central_Gubernativa_de_Sevilla Jardin_des_Plantes_d´Angers Johan_Schmidt Juan_Costus Jardines_aromáticos

html map