Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Leandro_N._Alem_(San_Luis) La_Jerusalén_de_Colombia Kali_(planta) Laurac_en-Vivarais Jacques_Ibert Jane_Francesca_Elgee Inter_Press_Service Larry_Rivers Lepidopyga John_Wolyniec Katy_(condado_de_Ciechanów) Libro_de_buen_amor Liga_Lombarda La_justicia_del_Ninja_(película) Jean_Baptiste_Gay,_vizconde_de_Martignac Jan_Morávek Jorge_Nabau_Pérez Jose_Luis_Díez_y_Pérez_de_Munoz La_Venganza_sera_Terrible Kurita_Takeo Jan_(desambiguación) Lillian_Porter La_Rábita_(Playa) La_mamma_morta Julio_Maldonado_"Maldini" Jordan Jashana Irina_Sergeyeva Isla_Scrub_(Islas_Vírgenes_Británicas) Irwin_(Illinois) José_Merino_Del_Río Ley_de_la_Reserva_Federal_de_1913 La_muerte_de_Agamenón Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1985_86 La_conquista_de_Plassans Lenguas_mondé Islas_del_Canal La_panza_es_primero LERT Linea_3_(TUC_Pamplona) Little_Steven's_Underground_Garage Jealousy_(album) Leonor_de_Aragón Liga_Departamental_de_futbol_de_Gualeguaychú Liberal_progresista Isentrópico Isla_de_Okinawa Jean_Martinón José_Guardiola_y_Ortiz Lampara_de_inducción Le_Châtelet-sur-Retourne KV_495 La_estafa_maestra JurisPedia Joaquin_Beltran

html map