Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kimora_Lee_Simmons Javi_Soleil Jorge_Ivan_Ospina_Gomez Jose_Maria_Peman José_Agustín_Mahieu José_María_Arámbula Jornadas_Internacionales_del_Cómic_Villa_de_Avilés Las_Casillas_(Jaén) Juan_N_Rosáins José_Maria_Carpio_y_Castanos Labeo_senegalensis Jose_Manuel_Martínez_Fernandez Isla_Balambangan Kahweol Jose_Reinaldo_Tavares Isla_Craig Intento_de_Golpe_de_Estado_en_Mexico_de_1871 Jose_M._Hernández_(astronauta) Latin_9 Kelowna_British_Columbia Kiana_Tom Joaquin_Gonzalez_de_la_Peña Leonor_de_provenza José_Gallegos_y_Arnosa Junta_de_Administracion_Portuaria_y_de_Desarrollo_Economico_de_la_Vertiente_Atlántica_de_Costa_Rica Kalou La_llorona Isla_Awaji Kirschl La_Verdad_TV José_marti Jardineria_en_América_del_Sur Les_Leves_et_Thoumeyragues La_biblia_y_el_calefón Julio_Cesar_Dely_Valdes Jirí_Štajner It's_All_4_U Las_100_Grandiosas_Canciones_de_los_80's_en_Espanol Interferometro_Fabry_Perot Karina_y_Timoteo Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Durham Laia_Canigueral_Olive Leones_Anahuac_Cancún Jiménez_de_Misamis Jorge_Luis_Love Jean_de_Dieu_Soult Jose_Agustín_Ferreyra Jose_G_Alvarez K.Jess. Ivan_Sergueievich_Turguéniev Lepidopteros Istriaones Josefa_de_Bastavales La_tregua_(1997) Juan_de_dios_correas

html map