Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Polystichum_aculeatum_subsp_lobatum Niceto_de_Zamacois Osa Oxalis_vulgaris OneNote Phalène Politica_de_la_República_Árabe_Saharaui_Democratica Museo_Nacional_de_Antropologia_y_Arqueología_(Perú) Napili_(Hawái) Okamejei_kenojei Palo_de_Bañón Playa_del_Arenal-Bol Necrópolis_del_Vaticano Plantas_bulbosas Pizarro Nitrato_de_peroxiacilo Njord No_Pads_No_Helmets..._Just_Balls Nicasio_Velayos_Velayos Orebalgeum Oso_Gaseoso_y_Achu Placidochromis_intermedius Peter_galton Palacio_de_los_castejones Our_father Poblados_historicos_de_Shirakawa-go_y_Gokayama N_(desambiguación) Neoconfucionismo Olimpiada_de_Fisica Parque_nacional_Sierra_de_Organos Parque_Nacional_de_Canaima Ocean_Hai Pesadillas_y_fantasias Mussey-sur-Marne Pere_Falqués_i_Urpí Nemozoma_punctulata Picaflor Pedro_Muñoz Neoathyreus_politus Plaza_de_la_Constitución_(Ciudad_de_Mexico) Máquina_de_sumar Pastor_Croata Physcius_mrazi New_York_Giants_(desambiguacion) Papel_sellado Pebble_Island_Settlement Oparanthus Pereskia_diaz-romeroana Playa_de_Carchuna Paloma_(telenovela) Neuilly_sur-Suize Olivares_de_duero Orihuela_Morón Podoces_panderi Pinguecula

html map