Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Trastornos_encefalicos Teatro_Infanta_Leonor_(Jaen) Sebastián_Calvo_de_la_Puerta_y_O'Farrill Servicio_de_Registro_Civil_e_Identificacion_de_Chile Staphylococcus_aureus_resistente_a_la_meticilina Smartcom_PCS Sociedad_de_Maria_(Maristas) Seguidilla_(desambiguacion) T_Lestib. Teófano Steamboat_Bill,_Jr. Seleccion_guarani Taker Son_o_se_hacen Tipos_Psicológicos Summer_Hoyland Sorbato_de_potasio Tloque_in_nahuaque Scharnhorst_(1939) Thysanoteuthis_rhombus Tranvia_de_Pyongyang Tiburón_del_Ganges Tesauro Sandra_Nettelbeck Shalmali_Kholgade Trasplante Thierry_Daniel_Henry San_Rafael_Arcangel Siglo_IX_a._C. Test_de_Asociación_Implícita Tegenaria_cretica Sideritis_syriaca Sorubim_maniradii Toto_XX Teatro_Jardín_Imperial Saint_Germain_près_Herment Sinfonía_n.º_89_(Haydn) Sanuki_udon Senecio_eriophyton Saltillo_Coahuila_Mexico Transparent_Business Thevetia_alliodora Shelomó_Yitzjaki TX_Leporis Sexualidad_en_la_Antigua_Roma Segismundo_II_Augusto_Jagellón Seine_Inferieure Thelycrania_glabrata Santa_Cruz_(Praia_da_Vitória) Solanocapsina Tecnologia_sanitaria Sandra_Azón Shane_Williams South_Haven_(Indiana) Selección_kirguis_de_fútbol

html map