Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amparo_(São_Paulo) Duvaliandra_dioscoridis Del_Crepusculo_Al_Amanecer Dauphinea_brevilabra Dánae_(desambiguación) Dragon_Ball:_Ultimate_Blast Dokka_Abú_Usmán Copa_de_Alemania_1972/73 Cultivo_de_arroz_en_la_Albufera_de_Valencia Deportiva_Pilonesa Doctor_Eggman Distrito_de_pachiza Debi_Mazar Cristian_Noboa Demografia_de_la_Peninsula_Iberica_en_la_Edad_Media Dolomia East_Carolina_University All_I_Ever_Wanted_(álbum_de_Kelly_Clarkson) Diagnóstico:_asesinato Demanda_biologica_de_oxígeno Alternativa_Mijeña David_Bowman Copa_Latina_(hockey_sobre_patines) Dependent_and_happy Demografia_de_Sudáfrica Distrito_de_Fatehpur Crawfordsville_(Arkansas) Department_of_Energy Alta_Lotaringia Copa_Juvenil_de_la_FIFA_/Blue_Stars Curtis_Good Corvinella_melanoleuca Alves_dos_Reis Economia_de_Espana_durante_el_franquismo:_el_periodo_de_autarquia Distrito_de_San_Miguel_de_Chaccrapampa Alfred_Gockel Donald_E._Knuth Desaparecio_una_noche_(novela) Correa_(desambiguación) Corporacion_Trebol_Gas Cordia_alliodora_var._tomentosa Almada_(freguesia) Alfredo_Alves_Reinado Distrito_de_Lunéville Cumbre_de_Jefes_de_Estado_y_de_Gobierno_de_América_Latina_El_Caribe_Unión_Europea Descalabrado_(Puerto_Rico) Derechos_del_hombre Críspulo_Gandara Diego_de_Xáraba_Bruna Coste_de_oportunidad Día_Mundial_contra_el_Cáncer Distrito_de_turpay Distrito_de_valenciennes Amanecer/84 Curimata

html map