Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Benjamin_becker Castillo_de_Galofre Caso_One_contra_Olesen Calleonasus Brudzeń_Duży Castillejo_Sierra_(Cuenca) Bromeliaceae Baja_Normandia Bodas_de_Oro Bio-Bío Cela-Nova Bactyrilobium_fistula C._D._Chiprodal Burn_It_Down_(canción_de_Linkin_Park) Bouvardia_ovata Boissières CNED Chalchihuites Catedral_Notre_Dame_de_Coutances Batalla_de_miriocefalo Chancho_En_Piedra Banner_(California) Beatriz_Balzi Calcinate Catedral_de_Amberes Boudou_(desambiguación) BAP_Urcos Calle_77_(linea_de_la_4ª_Avenida) Betcave_aguin Boo_de_Pielagos_(Cantabria) Capitulos_de_Xena_la_princesa_guerrera CR-X Bellwood_(Ben_10) Cadena_alifática Barillas Canonigos_regulares Borsos Calacirya Carex_gilva Carlat Catedral_de_la_Transfiguración_del_Senor_de_Morelia Campeonato_peruano_de_1968 Carpinus_betulus_forma_quercifolia Borja_Gómez_Pérez Base_Huneeus Baños_arabes_de_Santa_Maria_(Cordoba) Carlos_Alric Canal+_España Batalla_del_Cerro_Grande Campeonato_Mundial_de_Baloncesto_Femenino_de_1959 Castillo_de_Mirapeix Batalla_de_fort_ligonier Carabina_de_aire_comprimido Baja_Med Carex_macloviana_var._haydeniana

html map