Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Esquí_alpino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010 Emergency_Committee_in_Aid_of_Displaced_Foreign_Scholars Esphælingar Elecciones_belgas_al_Parlamento_Europeo_de_1999 Elecciones_estatales_de_Nuevo_León_de_2012 Evalyn_Knapp El_centro_cívico_Plötzensee El_gran_viaje_de_los_Mozart Epoca_georgiana Fernando_Manuel_Fernández Firwood_(Washington) Foca_barbuda Envigado_FC Espárragos_de_ortiga Formación_profesional_en_España Euforia,_parte_2 FCAC_2012 Escuela_de_Filosofía_(Universidad_de_Costa_Rica) Episodios_de_Aida Emily_Robins Elecciones_presidenciales_de_Kenia_de_2007 Esalus_scarabaeoides Estación_de_Capsanes El_Ultimo Fibras_Acrílicas Emile_Torcheboeuf Ella_Enchanted_(2004) Escitas Emilio_Martínez_Lázaro Farmaceutico Estudios_sociales F1_Grand_Prix:_Nakajima_Satoru Francisco_Guillén_y_Robles Educacion_linguística Fiennes_(desambiguación) El_profeta_(Pablo_Gargallo) Expal Francesc_Vidal_i_Barraquer En_busca_del_falo_dorado Francisco_Pérez_Febres_Cordero Federacion_Internacional_de_Asociaciones_de_Apicultura El_largo_adiós_(novela) Flamurtari El_Cristo_del_Picacho Estero_(Florida) Fernando_Gonzalez_(cineasta) Expedición_46 Empresa_Nacional_de_Correos_y_Telégrafos_(Argentina) Elodes_wittmeri Francisco_Morochito_Rodriguez Estación_Francisco_A._Berra Escudo_de_aller Eriostemum Francisco_de_Paula_Benavides_Navarrete Estación_French

html map