Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barbara_albert Beauvilliers_(Loir_y_Cher) Belladonna Burna_Buriash_II Challenger_de_Ostrava Año_1260 Bagrus_bajad Bandera_de_Provincia_del_Rio_Negro Casas_del_Abad Carex_atrata_f._castanea Centro_Comercial_Calima Binondo Capsella_divaricata Camargo_(municipio,_Chihuahua) Bondeval Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1922 Balmazújvaros Bishoujo_Senshi_Sailor_Moon_S_(videojuego_para_3DO) Bioequivalencia Caress_of_steel Callista_bifalcis Carex_maritima Bailando_en_mis_bragas_invisibles_(novela) Batallas_del_siglo_II_a_C Cazzago_San_Martino Binn Chambelan Bobsleigh_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1976 Batalla_de_Apolonia Castillo_de_alpetea Cabanes Bernina Ballena Carlos_II_de_Baden-Durlach Carlos_Alberto_Torres_Caro Bahía_de_cadiz Carlos_Paris_Amador Cartas_del_parque Baró Calorímetria_diferencial_de_barrido_de_potencia_compensada Cachimba_del_rey Baltasar_Limpo Celebration_(álbum_de_Madonna) Bertomeu,_l'as_dels_ganduls Canastero_enano Biblioteca_Mazarino Cañabera Carex_atrata_var_nigra Campanula_linifolia_var._multiflora Beckett Burns_supper Beatriz_merino Cerro_Fitzroy Cable_de_pares_simetricos Bosque_Nacional_Uwharrie

html map