Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Métal_Hurlant_(revista) Oficina_Representativa_Economica_y_Cultural_de_Taipei Opera_estatal_de_braunschweig Olbia-Tempio Nicole_Collard Playa_de_los_frailes Nick_Riviera Painkiller Osteocephalus_exophthalmus Paramadueiti_Suami Pirog Nicolás_Correa Personajes_de_American_dragon:_Jake_Long Papiro_Fouad_266 Oofty_Goofty Partido_Europeo_de_los_Liberal_Democratas_y_Reformistas Nielsen_Business_Media Peso_máximo_en_despegue Notario_(desambiguacion) Phratora_daccordii Platteville_(Colorado) Postales Policia_Entrerriana Ochmacanthus_orinoco Pistoleros_Solitarios Potentilla_acaulis_subsp_arenaria Peder_Claussøn_Friis Petrolia_(Pensilvania) Pontificia_Comision_Biblica Nada_x_aquí OTI_1974 Mustafa_Bin_Dardef Organismos_económicos_internacionales París_Bruselas Oncorhynchus_masou_masou Parazaona_bucheri Papel_de_anafea Paleolitico_superior Nabiseius Portobelo_(ciudad) Nanómetros Pokemon_Diamante_y_Perla:_Battle_Dimension Niceta Piornal_(Cáceres) Pais_Vasco_Francia Palo_de_Arco Paco_Rodriguez Paula_Echevarria_Colodron Octopus_Kool_Aid Pelaje_bayo Padro_Josep No_Mercy_(T.I_album) Pedro_de_quevedo_y_quintano Otto_e_mezzo Palacio_Vecchio

html map