Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Presse Jose_Perramon Leonardo_Zeevaert John_Julius_Norwich José_Miro_Cardona Ivica_Olic Leyes_de_las_Doce_Tablas La_Raza_(estacion) La_casa_rusia Jose_Moreno_Osorio Jardín_de_plantas_nativas_Sylvan_Grove La_Chapelle_aux_Saints_1 Leopoldo_I_de_Habsburgo Liga_Panamena_de_Futbol Jacob_Garzón_Jalfón Juan_José_Rubio_Jiménez Jacobus_Gallus_Carniolus Jean-Claude_Gaudin Isidoro_Gutiérrez_de_Castro_y_Cossio Las_Aventuras_de_André_y_Wally_B. Lady_gaga Jhan_Mariñez Kouilou_Niari Kakteen_-_und_Orchideen_-_Rundschau Leon_de_Plata_a_la_mejor_Dirección Kaspar_Maria_von_Sternberg Khmeres_rojos La_Portada_de_Antofagasta Jaime_Prats La_Laja_(río) Iranio_antiguo Le_Marin Instituto_Nacional_de_la_Artes_Escénicas_y_de_la_Musica Liar_(cancion_de_Megadeth) Isotes_venissa José_Salazar_López Instituto_Tecnologico_de_Cd._Juarez Lista_de_temporadas_de_huracanes_del_Atlantico Issipile_(desambiguación) La_flor_de_Irupé Jose_Maria_Lado John_Esten_Keller José_Delgado_(militar) Jean-Antoine_de_Baif Jean-Francois_Portaels Julio_Rodriguez_Martínez L-188_Electra Jose_Manuel_Menendez_Erimia La_Raza_(estación_de_Metrobus) La_Torre_(desambiguación) Iwán Juan_Emilio_Salinas Liga_ACB_1998-99 La_guerra_de_la_Independencia_en_Valladolid Linterna_(desambiguacion)

html map