Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estacion_Belgrano_C El_sexto_sentido Esta_noche_mando_yo Estacion_de_Elche_Carrus_Elx-Carrus Enfermedad_huerfana Francisco_Wesselényi Estadio_Ecológico Fosfina Electricidad_atmosférica Ephialtes_watsonii Eduardo_Luque_Loyola Federico_de_Castro_y_Bravo Francisco_Tosta_Garcia Enciclopedia_de_Planetas_Extrasolares Faro_de_Punta_Doncella Federico_Fazio Escuela_Normal_Superior Frank_De_Bleeckere Fontaine-en-Bray Escuela_Quiteña Enciclopedia_electronica_de_secuencias_de_enteros Estacion_Atucha Estado_Qin El_avatar_roku_(solsticio_de_invierno,_parte_2) Fortín Fand_Mons El_Silencio_del_Agua Eleutherodactylus_cooki Falso_ciprés_Sawara Enoé_Uranga Estacion_de_Banyuls-sur-Mer Elecciones_generales_del_Perú_de_1980 Esmeralda_(1855) Fondo_árabe_para_desarrollo_económico_y_social Evangelio_arabe_de_la_infancia FEVE_Serie_1500 Flora_von_Nieder-Österreich Elecciones_estatales_de_Guerrero_(1999) Eurocities El_Pentágono_(álbum) Estacion_ecologica_de_taim Eva_Gonzalez Fiestas_de_San_Mateo_(Oviedo) Estacion_Zeballos Florida_(Vieques,_Puerto_Rico) Etiopía_Plaza_de_la_Transparencia_(estación_de_Metrobús) Embu-Guaçu Enta_Da_Stage_(Black_Moon_album) Eterno_estupor_de_una_mente_Simpson El_reino_de_la_oscuridad F_C_Vista_Hermosa Fideos_chinos Etelfrido_de_Wessex Emperador_bizantino Foz_do_Iguazu

html map