Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carpinus_nervata Bharata_(Rama) Bona Cayo_Aurelio_Cotta_(consul_75_adC) Carlos_Felipe_Alvarez Central_termica_francisco_bazan Capreolucanus_sicardi_akitai Centre_d'Esports_Sabadell_Fútbol_Club CSU Buldun Canedo_(León) Boghazkeui Calígula_(actor) Canuhe Bernat_Joan_i_Mari Batalla_de_Sempach Centro_Comunitario_Independencia Caraguata_rodina Chamaecalamus Carex_paniculata Bastard_(desambiguación) Benjamin_Solís_Menendez Busscar Bill_Holman_(músico) Casimiro_II_de_Cuyavia Blanca_Ibañez Banco_de_la_república_oriental_del_uruguay Cedro_de_Salomón Barrios_de_Los_Angeles Britney Bandera_de_Málaga Central_Nuclear_de_Fukushima_II Caracal_caracal Buen Casa_stark Buteo_unicintus Bosque_seco_de_Tumbes-Piura Cabo_de_Finisterre Braux_Sainte_Cohiere Central_hidroelectrica_Pangue B.L.Rob. Barbarea_barbarea Biblia Campeonato_Asia-Pacífico_de_Rally Casa_de_las_Brujas_(Alicante) Caja_DI Carpintería Carianda Biblioteca_CAD Carlos_de_Soissons Butia_microspadix Bromelia_urbaniana BO Chamagol Carlos_Alazraqui

html map