Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mortadelo_y_Filemón_-_Los_espantajomanes Antonio_Estévez Guido_Vagnottelli Minimo_comun_multiplo HD_204961 Arturo_Saavedra Aristogitón_(orador) Arenaria_armeriastrum_subsp_pseudoarmeriastrum Antonio_Lupián_Zapata Hacienda_Bizcochero Arístipo_de_Cirene Movistar_Movil_(Chile) Arteria_pericardiofrénica_de_Theile Halls_Crossing_(Utah) Arema_Cronous_FC How_Soon_Is_Now?_(canción_de_t.A.T.u.) Mordella_flavimana Arsi Auguste_Frédéric_Louis_Viesse_de_Marmont Animal_fantastico Munchenstein Arboreto_de_la_universidad_de_California_en_Pensilvania Arteria_circunfleja_iliaca_externa Apophylia_melli Muiron Ministerio_para_las_Relaciones_de_las_Comunidades_Europeas Artemisia_rupestris Andre_Courrèges Historia_de_la_Unión_Soviética_(1927-1953) Anticonceptivo_de_urgencia Iamnia Hic_Rhodus_hic_salta Grupo_Unide Andreas_Landgren Guerra_popular_prolongada Habitacion_china HD_219734 Artemisia_alba_subsp._camphorata Asociacion_española_de_fantasía,_ciencia_ficcion_y_terror Argyrocytisus_battandieri Atriplex_sagittifolia_var._microphylla Héry_(Yonne) Archipiélago_de_los_Roques Idioma_ibibio Anisodera_sculpticollis Heparina Aspres_sur_buëch Ananas_aurata Milt_Schoon Anibal_Magon Mmol Azay_le_Brûlé Guerra_civil_de_Nepal Antonio_García-Baquero_González IV_Centenario_del_Descubrimiento_de_America

html map