Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Centro_Nacional_de_Despacho_(Colombia) Beech_Mountain_Lakes Banco_de_Construccion_de_China Caserío_Salbarredi Campeonato_Sudamericano_de_Baloncesto_de_1995 C.L.Boynton Campeonato_Peruano_de_Fútbol_de_1938 B&H_Airlines Berlin_Hauptbahnhof_-_Lehrter_Bahnhof Beinn_Dearg_(Ullapool) Brunéi Bursa_druceana CNAE Barómetro Calisol Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nordico_de_2011 Capelli_d'_angelo Batalla_de_Santa_Inés Beatos_martires_de_daimiel Canal_(comunicacion) Benjamin_duarte_jimenez Carretera_Interoceanica Brandon_Hall_(Metro_de_Boston) Cantón_de_Fresne_Saint-Mamès Bertold_Hummel Cassida_olympica Centro_Historico_de_Vélez_Malaga Batalla_de_Kelbajar Berrocalejo_de_Aragona Carolina_María_de_Habsburgo Bodas_de_sangre_(película_de_1977) Beat_Surrender Año_1750 Bring_me_the_head_of_mavis_davis Baalshamin Campeonato_de_brasil_de_ciclismo_en_ruta Cerastium_barbulatum Canal_de_Mafia Canal_Català Beaufort-en-Argonne Cayo_Goff Barrio_de_Pacífico Canton_de_Villers_Cotterêts Braian_Rodríguez Berre-l'étang Bess Bahía_de_San_Francisco Challenger_de_Blois_2013 Bromus_arundinaceus Berja_(Almeria) Campeonato_europeo_de_bádminton_de_1992 Canton_de_Olette Bains_sur-Oust Baltasar_de_la_cueva_henríquez Bota_de_Oro_2004–05

html map