Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_Pecatonica_(condado_de_Winnebago,_Illinois) Robert_Shaw_Chorale Rhinerrhiza Río_Deva_(Orense) Rumania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Garmisch-Partenkirchen_1936 Galería_de_imágenes Ultra_Street_Fighter_IV Rildo_Andrade_Felicissimo Turkiye_Buyuk_Millet_Meclisi Ricardo_Piglia Union_station_(San_Luis) Municipio_de_Shiloh_Valley_(condado_de_St._Clair,_Illinois) Relaciones_peligrosas S.G._Tallentyre Rhoadsia_altipinna Robert_Mulka Roland_Topor Garcillán Ruta_Estatal_de_California_299 Rumcherod Girolamo_Genga Giorgio_Bogi Fricativa_palatal_sorda Municipio_de_Lincoln_(condado_de_Shelby,_Iowa) Gastornis Riparia Ricardo_Pérez_(desambiguación) Remilly_les-Pothées Futbolín Trofa Resolucion_de_conflictos Un_par_de_idiotas Usos_de_los_vegetales Rio_san_juan_(uruguay) Typical Ulan-Udé Gloria_Guida Gerardo_Reichel-Dolmatoff Fresnoy-Folny Rushdown Iglesia_de_Santo_Domingo_de_la_Calzada Instalacion_aerea_de_fibra_óptica Municipio_Simon_Rodriguez_(Anzoátegui,_Venezuela) Ignacio_Garcia_Lopez Indoiraní Municipio_de_West_Boone_(condado_de_Bates,_Misuri) Municipio_de_Swenoda_(condado_de_Swift,_Minnesota) Rutenia_subcarpatica Franz_Bauer Municipio_de_Broadbay_(condado_de_Forsyth,_Carolina_del_Norte) Municipio_de_South_Valley_(condado_de_Rolette,_Dakota_del_Norte) Reserva_India_Cattaraugus Fresno_norteno U-HID Muraena_appendiculata

html map