Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Real_y_Supremo_Consejo_de_Indias Microrregión_del_Karirí_Oriental Raión_de_Ichnia Metanógena Real_Consejo_de_Indias Mafia_gay Provincia_de_Biliran Primorie Premio_Rosenstiel Píleo_(hongo) Marques_de_Algecilla MASH_(pelicula) Pérez-Chisc. Metilisopropilcetona Pteropus_capistratus Malva_cimarrona Graham_McTavish Gran_Premio_de_Bélgica_de_2007 Goudelancourt_les-Pierrepont Lorenzo_Lucena_Pedrosa Provincia_de_Marga_Marga Radio_Cooperativa_Televisión_S_A. Puente_del_Pasadero_(Navalagamella) Mancomunidad_de_vallespir Medio_siglo_XX_en_Colombia Metalingüísticas Línea_25_(Córdoba) Premio-Adelbert-von-Chamisso Maggie_Teyte Goleta_Alerta Live_in_Chicago_12.19.98_at_the_United_Center Method_Man Miguel_Angel_Moya_Rumbo Recreativo_Espanol Maytenus_stipitata Ras_Malai Mexico_en_2008 Manegold_de_Lautenbach Grama_de_caballo Mandamientos_de_la_Iglesia_Católica Matriz_semejante María_Victoria_dall_Pozzo Pāṇḍavas Preparatoria_Abierta Maria_José_Martínez_(actriz) Good_Die_Young Real_Sociedad_Deportiva_Alcalá Marquesado_de_los_Velez Greg_Kihn Regimiento_de_Infantería_"Bailén"_nº._60_Plana_Mayor_Reducida Melixanthus_jordanicus Punta_Piedrabuena Mahalingpur Primera_B_Nacional_2009/10 Masato_(kickboxer)

html map