Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Congreso_Constituyente_Democrático_(Perú) Chris_Johnson_(baloncestista) Congreso_Mundial_Amazigh Chauques Aeropuerto_de_Mali_Lošinj Visitas_pastorales Abigael_bohorquez Comité_Consultivo_Internacional_Telegrafico_y_Telefonico Welcome_to_the_Tombs Aldhibain Abrazo_mortal Consejo_Nacional_para_la_Cultura_y_las_Artes Valentín_Galarza_Morante Compañia_Britanica_de_las_Indias Ala_A Aeropuerto_Internacional_Comandante_Armando_Tola Consolidated_PBY-5_Catalina Agnes_Keyser Adam_Joseph_Copeland Coloquintida XECARH-AM Charles_C._Mann A_corazón_abierto_(álbum) Aesalus_asiaticus Albert_B_Sabin Abercrombie_Kids Acroxena_samoderzhenkovi Valdemoreno A_A_Ham Alberto_Muller Chom_Ong Zaragoza_(municipio_de_San_Luis_Potosí) Yet_Another_Movie Charrán_común Vada_(Vega_de_Liébana) Colegio_de_San_Ildefonso_(Ciudad_de_Mexico) Closer_(album) Abortar Cinnyricinclus_sharpii Valle_de_Acatlan Venus_(canal_de_televisión) Vladimir_Kibalchich_Rusakov Constrictor_occidentalis Very_Large_Telescope Velásquez_Roque Akron_(Michigan) Aira_nana Vanderhorstia Vizcondado_de_llanteno Vestidura Como_plantear_y_resolver_problemas Abstracción_Sígnico_Lírica Châteauneuf_de_Randon X_X. Conquista_del_reino_de_Granada

html map