Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Adriana_Aizemberg Alcantarillado Chateau_Libertador_Residence Clerucos Walter_Leopold_Conrad_Muenscher A_night_to_remember Conde_de_Penalver Vsevolod_de_Kiev Agrostis_truncatula_var._durieui Xenien Chthonius_aguileraorum Châteaufort Vertigo_(novela) Warren_Kealoha Vacuna_antitetánica Volodia_Teitelboim_Volosky Coming_Soon_(película_de_2008) Adrian_Fernández_Bremauntz Chucho_Valdes Agathostichus Circuito_de_Condensado Comandancia_Militar_de_Canarias Abu_qutada Wladimiro_Acosta Concejo_de_Cartagena_de_Indias Absecon_(Nueva_Jersey) Contreglise Aeropuerto_John_Fitzgerald_Kennedy Vela_Cobo Charles_Jones_(baloncestista_1957) Warbirds_over_Wanaka Against_All_Odds_2008 Wād_al_haŷara Colton_(California) Yvré_le-Polin Acula Wings_(revista) X_E_X Chateau_Léoville_Las_Cases Coche_de_policía Aguado_apellido Zeuxidamas Aeropuerto_de_Maputo Aldeanueva_de_Atienza Aguela Aeropuerto_de_Poznań-Lawica Club_Deportes_Santa_Cruz Accidente_del_vuelo_574_de_adam_air Vasoconstriccion Adrià_Carmona Control_de_tracción Clasificación_de_CONMEBOL/CONCACAF_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1962 Zorro_(desambiguacion) Abstinencia Varzim_SC

html map