Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jackson_State_Tigers Lagenorhynchus_obliquidens Iraquíes Jerusalen_libertada Liuixalus_ocellatus José_Miguel_Arístegui_Aróstegui Jesus_Maria_Padilla Jerónimo_Pinelo José_Maria_Labrador István_Horthy Johann_Christoph_Bach Isla_Villingili Jorge_Herrera_(actor) Lecheinterna Instituto_de_Economia_y_Geografia Krameriaceae Jesús_Castejón Linea_de_transmisión Le_Sexe_des_étoiles Leonardo_Verón Lepidosauromorpha Jose_Maria_Acosta_Colmenares Juan_Estelrich_March Joaquín_José_Cervino La_Colifata Libra_(signo_del_Zodiaco) Jacques-Joachim_Trotti,_marques_de_La_Chétardie Liga_de_Baloncesto_de_Eslovenia Intutis_amygdalina Jose_Diaz_Márquez Jose-Karl_Pierre-Fanfan Japones_antiguo Isabel_de_Aragon_y_Fortia Jose_Sánchez_Guerra_y_Martinez José_Ernesto_Díaz Isabel_de_Anjou Labadianos Kitakyu_shu- John_Kennedy_Jr. Jackie_Earle_Haley La_Paja_en_el_ojo_de_Dios K_Sune_D._Bergstrom Jean_Joire Lisa_Sauermann Josquin_des_Pres Jenő_Károly Kilotón Kim_Collins Jardineria_en_America_del_Sur José_Protasio_Rizal_Mercado_y_Alonso-Realonda Juan_Jose_García_Granero Invasión_soviética_de_los_Balcanes_(1944) La_necesidad_del_ateismo Leptodactylus_rhodostima Jorge_Antonio_Chavez_Dartnell

html map