Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mister_Potato Archipiélago_de_Fritjof_Nansen Atolón_haa_alif Monolepta_lunata Avenida_Pensilvania_(Linea_New_Lots) Antonio_José_Cavanilles Anzoategui Angulos_conjugados Anton_Ponkrashov Ibn_Arabí Areial Asociación_Internacional_de_Universidades Astrocaryum_crispum Mouliné Anos_1890 Asteroide_Vesta Mudras Artur_Mas_i_Gavarro I_Have_a_Dream Guerra_con_el_Imperio_de_Brasil Heckelfón Ichijo_Teruyoshi Asi_es_la_vida_(serie_de_television) Mort_Mills Monforte_(toponimo) Anactis_caespitosa Aserción_logica Misumalpa Applause_Records Atlantic_City_Expressway Minería_de_secuencias Andalucia Huelga_general_revolucionaria_de_1934 Aragones Hugo_Cifuentes Hand.-Mazz. HD_ready_1080p Missing_.Presumed_Having_A_Good_Time Arakawa_(río) Area_de_Promoción_El_Triangulo Hipólito_Rincón_Povedano Hell_on_earth Honey_(desambiguacion) Morningrise Hashtags Australopithecino Arusha_(región) Haplostemma Andres_Valero_Castells Guerra_entre_la_Confederación_Perú_Boliviana_y_Chile Heinrich_Johann_Nepomuk_von_Crantz Arboli Andrei_Kirilenko Ministerio_del_Poder_Popular_de_la_Secretaria_de_la_Presidencia Antropologia_Linguistica

html map