Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint_Jacques_des_Guerets Stiphodon_rutilaureus Sainte-Marie_(Quebec) Six_flags_méxico Sebastián_Pereyra Sancho_de_Rosellon_Cerdana Sincretismo_(lingüística) Sustancia_P TGP Sala_de_conciertos_central_de_Kazajistán Taaffeíta Teoria_de_los_grafos Theodor_Leschetizky Substance Stephanos_Streit Seleccion_uruguaya_de_futbol Saint_Denis_de-l'Hotel Sobral_(Mortagua) Santa_Fe_New_Mexico Suflí Teorias_de_la_Eleccion_Vocacional Société_Baccarat This_place_is_death Taudactylus Talleres_de_Escalada Tina_Modotti_(Assunta_Adelaide_Luigia_Modotti) Santiago_Gómez_Sierra Tour_de_Limousin Scorodonia_trivialis The_carey_treatment South_Park,_Colorado Selección_de_futbol_de_San_Bartolome Sindrome_de_Ulises_(desambiguacion) Strotheria_gypsophila Telepopmusik Súper_martes Teatro_verdi_de_trieste Sanatoga Seleccion_montenegrina_de_futbol Sibon_sartorii Say_It_(álbum) Torneo_Finalización_2014_(Colombia) San_juanes Saint_Symphorien_sur_Couze Spin_doctor Tariq_Masood Sesenta_y_dos Stonington_(condado_de_New_London,_Connecticut) Santa_Maria_de_Iquique Sonic_the_Fighters Santa_Maria_del_Paramo Tonestus_aberrans Trabajos_de_Heracles Saint-Gilles-les-Forêts Sylvia_borin

html map