Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mesnil_Saint-Loup Manuel_Diaz_Fernandez Pueblo_alano Referéndum_constitucional_de_Osetia_del_Sur_en_2011 Memorias_de_Idhun,_el_cómic:_La_Resistencia_Busqueda_(1_Parte) Prescott_Valley_(Arizona) MPE-FEC Lutjanus_notatus Gomeserracín Redadas_antiterroristas_de_2007_en_Nueva_Zelanda Marquesado_de_Zenete Luis_Seoane_López Meiacanthus_limbatus Gothic_Symphonic_Metal María,_Princesa_Real_y_Condesa_de_Harewood Goncalo_Antonio_da_Silva_Ferreira_Sampaio Gran_Roque Gran_Hermano_8 Primer_Congreso_Nacional_de_Venezuela Marcello_Mastroianni Loto_Catalunya Programa_didáctico Mechtelly Lorenzo_Romar Los_Cipreses Mario_Muñoz_Monroy Radiotelegrafo Marchena_(pedania_de_Lorca) Quanta_Computer Melitón_de_Sardes Pryozerne Provincia_romana_de_Hispania Lythrypnus_okapia Microprofessor_III Louis_Antoine_Léon_de_Saint-Just Lookup_table Manuel_de_Araújo_Porto_alegre Pretense_(Stargate_SG_1) Manihot_esculenta_var._flavicaulis Prado_(estación) Graíces Llywelyn_ap_Gruffydd Póstumo_Ebucio_Helva Miami Loro_choroy Manuela_Manzanares Micropsitta_bruijnii Lucky_☆_Star Presidente_de_la_Suprema_Corte_de_Justicia_de_la_Nacion_(Mexico) Pradera_del_Ganso Meilichius_callosus Puntas_de_Valdez Marquesa_de_la_Pica Marialba Raoul_(Georgia)

html map