Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Themus_schawalleri Trabajo_con_cuerda_(caballo) Santonos Terry_Nation Stay_On_These_Roads_(álbum) Segundo_Frente_Ucraniano Servio_Sulpicio_Galba_(cónsul_108_a._C.) Sierra_de_Baoruco Tierra_de_sembradura Segunda_División_Peruana_1943 Trasvase_Júcar-Vinalopó Tierra_y_Libertad_(Rusia) Toro_de_fuego Saci_perere Thylacinus_potens Soberanía_de_la_esfera_social Top_manta Sipolisia Seleccion_de_basquetbol_de_Túnez Suginami,_Tokyo Speed_Metal_Symphony Termorregulación_de_los_mamíferos Sinfonía_n_3_(Dvorák) Tapacamino_tevii Sherman_(pueblo) Superdelegado The_KLF Sergei_Koroliov Stepco_BS_Weert Saint-Antoine_(Francia) The_Giver Sinclair_ZX_Spectrum Transporte_de_islandia Traña Sastroides_bimaculata St._Clairsville_(Pensilvania) Segunda_flota_de_la_marina_de_estados_unidos St._Matthew's_Episcopal_Church_(National_City) Tomas_Báez_Diaz San_leucio_del_sannio Testarossa Todo_Cambio_(cancion) Saint-Denis-d'Oleron Tempio Tolerancia_dimensional Timeless Saul_Alejandro_Taborda The_Wolf’s_Hour Sergey_Monia Sociedade_esportiva_e_recreativa_caxias_do_sul Sistema_de_Prevención_de_Intrusos The_Sixteen Segunda_Division_B_Venezolana_2006/07 Thomas_Glick Sporophila_palustris_morfo_de_color_«zelichi»

html map