Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cardenal-Infante_Fernando_de_Austria Capilla_del_antiguo_Colegio_de_San_Pablo Carlos_Enrique_Garcia_Camader Celeus_s_obrieni Bien_cultural Basílica_de_Nuestra_Senora_del_Rosario Breakthru_(canción) Calle_59-Calle_Columbus_Circle_(línea_de_la_8_Avenida) CGT_SR BTNHResurrection Baroniinae Capparis_retusa Barosma_scoparia Batalla_de_saipán Caecatemnus_setosipygus Bryn_Athyn_(Pensilvania) Bergnicourt Bill_DeMott Bree_(Limburgo) Blechnaceae Catedral_Basilica_de_Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_de_Popayán Chainaz_les-Frasses Canal_de_Telemark Carabobo_(Venezuela) Cerasus_vulgaris Centrandra Bmw_m20 Cafe_del_Mar_(cancion) C64 Capdesaso Canton_de_Crevecœur_le_Grand Bensonville Breakout_(canción_de_Sean_Paul) Bruno_Junqueira Batalla_de_Cinoscéfalas Capítulos_de_Mitsubachi_Monogatari_Minashigo_Hatchi Campania_(desambiguación) Callista_albosanguinea Billabong_pro_mundaka Bartolome_Mitre_de_Posadas Campeonato_Brasileño_de_1991 Bresolettes Castro-Urdiales Cardo_pavero Campagne-les-Boulonnais Braccio_da_Montone Bdsm_en_el_cine Catedral_Metropolitana_de_Timișoara Capone_N_Noreaga Campeonato_Mundial_de_Esquí_Acrobático_de_1986 Beaune-d'allier Calluella_smithi Camp_de_mar Catnip Bissezeele

html map