Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francisco_Mendoza_(Obispo) El_sistema_del_Dr._Tarr_y_el_profesor_Fether F_E_L Esquizofrenia_desorganizada Estercobilina Estación_de_Castiello Fiofio_copeton Ferocactus_peninsulae_var._townsendianus Eugenio_Tuma_Zedán Extremo Epinay-sur-Duclair Estacion_Maximo_Paz El_código_switching Embajador_de_Espana_en_la_Union_Sovietica Elimination_chamber Eihei_dogen Egloga Estrategia_por_turnos Ejercito_de_Liberacion_Bavaro Eduardo_Filippini Festival_Nacional_de_Folklore_en_Cosquín Espárrago_laganoso Figura_(heraldica) Encefalitis_japonesa_B El_show_del_fútbol Enfermedad_de_Gerstmann_Straussler_Scheinker Federación_Internacional_de_Sociedades_de_Remo Estufas Enrique_Ruano Estructura_secundaria_de_las_proteinas Fibichia_umbellata_f._major Endurance_(1912) Fairfax_(Misuri) Estadio_Parque_Osvaldo_Roberto Facultad_de_Ciencias_Humanas_y_Economicas_(UN) Enrique_Diez_Canedo Ejercito_de_Honduras Estructuralismo_genético El_auto_fantastico Evgueni_Gomelski En_Primera_Fila-Día_1 Escuelas_Públicas_del_Condado_de_Collier El_cabo_Rusty_y_su_perro Ernesto_Candia Eurystomus_azureus Entrambasmestas_(Cantabria) Escudo_de_Turingia Explorador_de_internet Firma_de_Lamport-Diffie Especifico Extremos FXMM Fisiologia_del_ejercicio Estación_del_Casco_Viejo Francis_Crossin

html map