Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cranves_Sales Cuidate_(cancion) Alternanthera_nana Echinopsis_elongata Dance_with_a_stranger Dasyaulus Drosera_secc._Lasiocephala Direccion_general_impositiva Diócesis_de_Auca Downesia_nigripennis Danijel_Šarić Dimensión_de_Hausdorff_Besicovitch Donacia_antiqua Departamento_de_Imperial Curare_(banda) Coris_musume Decápodo_10 Diócesis_de_Sevilla Copa_de_los_Países_Bajos_2011/12 Diócesis_de_Amparo Dancing_Stage_Mario_Mix Cox_(Alto_Garona) Decimonónico Daiquiri_(banda) Alfonso_Méndez_Plancarte Cristobal_Tapia-Montt Crocidura_trichura Currais_Novos Dynalens Convento_de_Capuchinos_(Sanlúcar_de_Barrameda) Costus_ciliatus Copa_del_Atlántico_1956 Del_Rey_Manga Cueva_de_Viera Convento_de_San_Anton_(Tudela) Aliakmon Ducado_de_Limburgo_(1839-1867) Allinges Distrito_de_Usera Dios_cristiano E_ROSTRATA Crash_Bandicoot_3:_Warped Cyprinus_centralus Disturbios_en_el_Tibet_de_2008 Drogadictas Doctorado_en_Derecho_en_Chile Alfredo_Labbe_Villa Cócono Diabrotica_duplicata Cortez_Kennedy Cosme_y_Damian_(martires) Americo_Mendiburu Decada_de_1990 Diánoia_(publicacion_periodica) Desconsuelo

html map