Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Orden_de_la_terraza Partido_de_José_C_Paz Phoenicaulis_cheiranthoides_subsp._lanuginosa Organización_territorial_de_Luxemburgo Poetas_metafisicos Periodo_arcaico_de_América Pinell_de_Brai_el Pilophorini Pantaleon_y_las_visitadoras_(pelicula_de_1999) Portel_(Portugal) Por_qué_no_te_callas? Nothingface_(álbum) Plástico_termoestable Pokemon_Mundo_Misterioso:_Exploradores_del_Cielo Philesiaceae Operacion_Triunfo_Segunda_Generación Orquesta_Sinfónica_Simón_Bolivar Pamela_Cortés Periodo_Terciario Oedipina_uniformis Pabellón_de_la_Capital_(Pekin) Pitcher Nicolás_Rodríguez Possessed Paradoja_del_barbero Partido_Democrático_Social Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marqués_de_Comillas,_capilla,_panteon_y_parque_según_su_primitivo_perimetro Piruetas_juveniles Piedra_de_la_bruja_serpiente Paul_Gerdt Náufrago_(película) Nops Off_The_Map Nakaibito_(Nuevo_México) Partido_Comunista_de_Gran_Bretana Nueva_crónica_y_buen_gobierno Pilot_(The_X-Files) Pa_Kua Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_100_metros_estilo_mariposa_femenino Orden_del_Aguila_Negra PGC_564 Namida_no_Iro Partido_Comunista_de_Grecia Orelletas My_World_(álbum_de_Dyland_&_Lenny) Oscar_Milani Perich Oumeiru Polos_lunares Paleta_frontón Periodontología Otelfingen Organizacion_Cuarta_Internacional Pokemon_Batalla_de_la_Frontera Osorno_(estacion_antigua)

html map