Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cardonnette Beterrata Barrett_díaz Caucaso_norte Bastones_Rojos Beaumont_sur_Dême Callithronum Briza_gracilis Champion_2012 Carlos_Boyero CB_Bilbao_Berri Cala_en_Forcat Capa_Dura_vs._Capa_Blanda Chack'n_Pop Cephalanthus_spathellifer Bombax_angulatum Cal_apagada Cerro_San_José_(Paraguarí,_Paraguay) Cayo_Alsina CX_58_Radio_Clarín Calypso_occidentalis Batalla_de_almansa Campoussy Baldenheim Bitter_Tears_Ballads_of_the_American_Indian Celia_Gamez Batalla_de_Passo_do_Rosário Baritono_dramático Cerro_Quitasol Cascada_de_La_Escala Bellcaire_d'Emporda_(Gerona) Cantón_de_Parrita Banri_Kaieda Boadella_de_l'Emporda Calm_Head Beriev_Be_200 Calamocarro Batalla_del_monte_Escorobas Cantón_de_Aurignac Cahuzac_sur-Vère Cephaelis_acuminata Bee_Gees'_1st Baronía_de_las_Torres Campero_(provincia) Baton_Rouge_(Luisiana) Ballena_de_minke_común Bacerac Carlos_A_Lopez_(Asuncion) BYU Centrales_nucleares_en_Espana Bhaktivedanta_Prabhupada Campeonato_Mundial_de_Baloncesto_de_1950 Bar_mleczny Ceratozamia_robusta Canton_de_Anizy-le-Château

html map