Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_María_Jimeno_Jurio Jose_Maria_Rodriguez_Rodriguez_(México) Juan_Trivino LTD_(guitarras) La_bella_Angele La_verità_vi_prego_sull'amore Linea_54_(TUZSA) Isótopos_de_hierro Juan_Francisco_de_Güemes Joven_Club_de_Computación Lieja-Bastoña-Lieja_2013 Lista_de_capitulos_de_Azuki_chan Lilla_Edets_sluss John_Halliday La_Vallee_Mulatre Julio_Cesar_Jiménez Joaquin_Secco Lista_de_paises_por_número_de_telefonos_moviles Janek_Wisniewski José_María_Lopez_Sanfeliu José_Antonio_González_Casanova Kong:_La_Serie_Animada Leptaulax_papua Kandyosilis_thailandica Jose_Antonio_Munoz José_Luis_Martínez_Gorgues_Pasajes Las_chicas_superpoderosas/Las_supernenas José_Ruiz_Leon La_Carrera_de_la_Viña Jean_Pierre_Cortot Las_Vegas_(desambiguacion) Lista_de_episodios_de_Mirmo! KV_41 Joaquín_Martínez_Izquierdo_(1937) Kusharī Jesús_Maria_Rodriguez Lista_de_los_Villanos_Disney Kiel_(desambiguacion) Jose_Luis_Pinillos_Díaz Juan_Alonso_Perez_de_Guzman Lista_de_rotondas_en_Washington,_D_C. Jiva_(sánscrito) José_María_Jarabo_Pérez_Morris Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1997/98 Juniperus_turbinata Isotropa Juan_Alonso_Perez_de_Guzmán_y_Guzmán_(1503-1558) Lagarto_gigante_de_La_Gomera Isla_de_la_Palma Kiau_Chau Jambolero Juan_Gyenes_Remenyi Jardín_de_Balam Instrucciones_por_ciclo Lista_de_astronautas_por_nacionalidad_ordenada_cronológicamente

html map