Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Museo_de_Bellas_Artes_de_la_Boca_Benito_Quinquela_Martín Palo_de_rosa_(desambiguacion) Nöteborg Nectocaecilia_petersii Nueva_Zelanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1980 NK_Travnik Nono_García Novelé_(Valencia) Paso_Viejo Nísiros Nemapteryx_augusta Pont_à_Celles Patente_de_Corso(Album) Ocirroe_(Samos) Paisaje_agricola_del_sur_de_Öland Normal_con_alas Par_de_giro Neferkara_Tereru Pinus_fremontiana Pinus_halepensis_var_minor Nyuserra_Iny Parque_Cultural_del_Río_Martín Odilo_Scherer Museo_Sarmiento Oediopalpa_elongata O_du_eselhafter_Martin_(Jakob) Parque_eólico_Río_Mayo Playlist:_The_Very_Best_of_Korn PNT Mérida_A.D. Olafr_hvitaskald P_Diddy Paravachonium_insolitum Parque_ecológico_San_Lorenzo Parque_Nacional_de_las_Montanas_Budo_Sungai_Padi Piedras_(Colombia) Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Nueva_Zelanda Phyllorkis_helenae Nacho_Yánez Olaroz_Chico Napola_(pelicula) No_More_Tears_(álbum) Ochmacanthus_reinhardtii Pere_Calders_i_Rossinyol Palacio_de_Fefináns Philautus_dubius Pops_Foster NHPA Plutonrecords Pierric Plácido_Arango_Arias Nissan_Motor_Company,_Limited Os_vellos_non_deben_de_namorarse Notre-Dame_de_Paris_(musical) Niṛithi

html map