Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nimbaphrynoides_occidentalis Noruega_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt_Moritz_1928 Penedono Not._Syst._Acad._Scient._URSS Neofolklore Playa_de_San_Julián_(Málaga) Peñalara_(desambiguacion) Oscar_Fernández_González Parque_Natural_de_Pena_Ubiña,_La_Mesa Norman_W._Johnson Planta_del_telégrafo Pepe_Gutiérrez_Álvarez Nea_Anchialos Padibastet Oficina_Central_Palestina_de_Estadísticas Okkas Osman Museo_etnológico_de_Denia Operación_Oso_Furtivo Orestes_Pereyra Perez_Esquivel Pippen Mónica_Gerardo Museo_de_bolsos_Simone Parc_Phoenix Patrick_Nyarko Osor_(Gerona) Nucleasas Piótr_Ílich_Chaikovsky Philoxerus_crassifolius Penetrometro N_L.Britton Máquinas_pensantes PSE_PSOE Octavio_(nombre) Nicolaus_Knupfer Opodepe_(municipio) Natacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_-_Relevo_4×100m_Estilo_libre_femenino Parque_nacional_Bindarri Pont_de_Chéruy Oklahoma_City_Cavalry Paea Pedro_de_Rojas_y_Enriquez Ottawa_Public_Library Portrait_of_an_American_family Máquina_de_Post Persian_(Pokemon) Orzoco_I_de_Arborea Músculo_longísimo Neoraimondia_gigantea_var_saniensis Piaţa_Universităţii Photobleaching Museo_de_Arqueología_y_Etnología_de_São_Paulo Pista_de_patinaje Picadero_Damm

html map