Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pinus_canadensis_var._alba Polifilo Posen_Robbins_School_District_143.5 Pero_Sánchez_de_la_Hoz Percherón Ormuz_III Nicolás_Díez Nieul_les-Saintes Paganismo_judío Pando_programa Organizacion_politico-administrativa_de_Camboya Paniza_roja Point_(Texas) Myrtoleucodendron_linariifolium Notepad++ Papa_Esteban_I Parodia_elata Parque_Nacional_Sandbanks Phylloscartes_eximius Ornithogalum_autumnale Paramo_de_Boedo Phyllorchis_auricoma Now_or_Never_(album) Pasteur_(desambiguacion) Odontophrynus_carvalhoi Oficina_de_Investigaciones_y_Análisis_Aereos Portrieux Palacio_Sara_Braun Naja_nigricollis Médaille_Militaire Museo_Napoleonico Poike_(volcán) Potamogeton_plantago Posyólok Pedro_I_de_Serbia Pequeña_Polonia_(región_histórica) Orinocodoras_eigenmanni Planet_Simpson Pocomam Plaza_Elíptica_(historieta) Os_Ancares Oligolepis_stomias Outrebois Operación_MK_Chaos Operação_Mar_Verde Paullinia_aurea Pleiospilos_optatus Poliol_de_dos_colores Nṛsiṃha_tāpanīya_upaniṣad Penas_de_Cabrera Operador_lineal_acotado Pimiento_real Papa_León_XIII Parques_y_jardines_de_Menton Palacio_de_Canedo_(León)

html map