Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Premio_Primetime_Emmy_a_la_mejor_serie_de_comedia_variedades_o_musica Protocolo_de_datagramas_de_usuario Lophogobius_bleekeri Media_(Illinois) Prestoniopsis Mario_Suárez_Flórez Ralph_Dale_Earnhardt,_Jr MDI Psidium_rensonianum Loboda Maximino_Martinez Mesostigmataceae Miguel_Colom_Cardany Manu_Larcenet Micipsa MicroHobby Granada_(canción) Rafael_Landivar Rafael_Berenguer_y_Condé Gobierno_sovietico Póvoa_da_Isenta Ragda_pattice Luis_García_Ochoa_Ibánez Microrregião_de_Ponte_Nova Matehuala_(San_Luis_Potosí) Quinasa_c_Jun_N-terminal Machine_gun Mare_Nostrum Marq Mesorregión_de_los_sertones_Cearenses Provincia_de_P'yŏngan_Sur Los_prisioneros Premio_Rafael_Manzano_Martos_de_Arquitectura_Clásica_y_Restauración_de_Monumentos Quique_Villanueva Godwin_de_Wessex Maria_Trinidad_Pérez_de_Miravete_Mille Manuel_Garcia_Barrado Ramon_Corral Miguel_Ignacio_de_Azcuénaga María_Cristina_de_Habsburgo_y_Lorena Región_de_Zlín Mathon Marco_Valerio_Marcial Redefinición_de_las_unidades_del_Sistema_Internacional LoveJo Red_Yaguareté Raster_Noton Lutjanus_agennes Magnetopausa Línea_Barcelona-Mataró Luz_del_sol María_Carolina_de_Austria_(1752_1814) Masacre_de_Ciudad_Juárez_de_2010 Preston_Payne Marisol_Valles_García

html map