Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

CEOE Bilbao_la_vieja Barker_Heights_(Carolina_del_Norte) Catedral_Basílica_de_Durango Campeonato_Europeo_de_Piraguismo_en_Eslalon_de_1998 Cervecería_Unión_S.A. Bandera_del_estado_Guárico Capitalismo_de_amiguetes Canna_(género) Bharadwaja Casa_Vernius Carlos_de_Austria_y_Austria Carex_steudelii Chamartín_de_la_Rosa Camarasu Canón_del_Vellos Buys-Ballot_(cráter) Biosphere_de_montreal Bandido_Cucaracha Casa_de_Mecklemburgo Cartagena_Promesas_Club_de_Futbol CF_Gimnastico_Alcazar Campo_de_Besteiros Carson_(Washington) Bucle_de_retroalimentacion Carduelis_flammea Cali_Viejo Ceratolobus Bosque_andino_patagonico Bhagavat_purana Baronía_de_Casa_Ferrándiz Celulas_eucarioticas Calospilota_lolodorfana Ben_10:_Invasion_Alienígena Carnada Beisbol_cubano Be_Good_to_Me Catherine_(Cantante_-_Panama) Centro_de_Interpretación_del_Cementerio_de_La_Carriona Causante Batalla_de_Sacramento Carl-Albert_Andersen Canal_21_(Argentina) Cementerio_judío_de_la_Calle_Kozma Cardenal_Granvela Berta_Ayancán Campeonato_Mundial_Sub_20_de_Hockey_sobre_Hielo_2009_-_Division_II Belœil Calliostoma_turnerarum Captain_Tsubasa_Vol._II Bahía_de_Cardigan Borss.Waalk. Benjamin_Medrano_Quezada Cap_Anson BattleMechs

html map