Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alhóndiga_del_Pan_de_Zamora Amelanchier_rotundifolia Amapola_del_'66 Diego_Clemencín_Viñas Derrick_Zimmerman Alternatives_économiques Alk3 Corte_centroamericana_de_justicia Copa_Mundial_de_Fútbol_de_la_FIFA_de_2002 Cotylonia_bracteata Edad_del_cobre Alianza_Electoral_Perú_2000 Desgarro Cornus_(Aveyron) David_del_Rio Distrito_de_ntchisi Copa_Chile_1977 Distrito_Centrosur Allenstown_(Nuevo_Hampshire) Departamento_De_Justicia_Juvenil_De_Texas Dibujante_de_manga Direccion_de_incidencia_de_la_irradiacion_solar Convento_de_Don_Juan_de_Alarcón Cristo_della_moneta Cronicas_marcianas_(desambiguacion) Cuento_filosófico Cornucopia_(desambiguación) Dievs,_svētī_Latviju Cuzco_(ciudad) Dzagoyev Delegación_Cuauhtemoc DWIII Alipore Dieppe_Bay Amm Diego_Clemencín_Viñas Distrito_electoral_de_Anna_3_(condado_de_Union,_Illinois) Coppensia_hydrophila EHNE Alejandro_de_Licopolis Daniel_Tortolero_Núñez Día_de_la_Independencia_de_los_Estados_Unidos Alienacion Amarillo Ana_Kiro Departamento_San_Martin_(San_Juan) Día_Mundial_de_la_Poblacion Cuarto_del_Rescate Ctenogobius_fukushimai Alejandro_Magno_(desambiguación) Ebnerella_carretii Alexis_Hinestroza Director_R._Snyder Ambrosio_Penalosa Cryptospiza_salvadorii

html map