Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sergi_Dura Tenryû Springer_spaniel_inglés Steatomys_pratensis Saint_André-en-Bresse San_Miguel_de_Allende_(ciudad,_Guanajuato) Sapium_acuparium_var_petiolare Sucesos_de_El_Arahal Tetragonoptrus_lineolatus Schinz Sociedad_del_Antiguo_Régimen_de_Francia Saviesa Sindrome_de_Norrie Selección_mozambiquena_de_fútbol Tikalia Serguei_Ignashevich Su_Muy_Key Teucrium_campanulatum The_Hitcher_(pelicula_de_1986) Sermyloides_yunnanensis Sankt_Pauli_Theater Shorten Tratado_de_hermeneutica_analógica Solucion_tampon The_End_of_All_Things_to_Come Thelymitra_crinita Seleccion_de_futbol_de_Panama Santo_Antonio_do_Icá The_Femme_Fatale_Tour Torre_de_drackwen Teoría_de_los_efectos_limitados San_Roque_(municipio_España) Taxon_Elvis Semla Tamillo Templo_de_las_Inscripciones_(Palenque) Sintergetica Tiburón_de_Galápagos Serra_San_Quirico Schwiebus Salvatierra_(Álava) Thalia_lutea Sir_George_Grey Sorbato_cálcico Salvador_Pániker Serafín_J_García The_Lightning_Field Tadeus_E_Trueno_Ross San_Cristóbal_Acasaguastlán Síndrome_de_Cornelia_de_Lange Sabinia Segunda_division_B_espanola_1977_78 Saint-Brisson Tratado_de_semiótica_general Temporada_2003-04_de_la_NBA_Development_League

html map