Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Poirieria_zelandica OGLE-2003-BLG-235L Partido_Croata_de_los_Derechos Oceanografica Parkway_Plaza Nicolae_Dobrin Papú Polio_(enfermedad) Plaza_9_de_Julio_(Junín) Partidos_politicos_en_Chile Phoebe_Zeit-Geist North_Bend_(Ohio) Palau_Sant_Jordi Neumologo Placa_de_Juan_Fernández Oenanthe_rhenana Pabellon_Tematico_(Shanghái) Pablo_Bolados Pintura_renacentista_europea Pogonopoma_parahybae Petroscirtes_springeri Poa_philippii No_soy_de_aquí_ni_soy_de_allá Museo_militar_de_Yemen Pantano_de_Gabriel_y_Galán Pasquale_Rizzoli Orchis_aristata_var_immaculata PR_NOB Orchamoplatus_incognitus Números_primos_de_Sophie_Germain Pitbull_(rapero) Ojén_(Málaga) Paracompsus_lepidulus Paises_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2002 Partido_Humanista_(Argentina) Nepotismo Patrimonio_de_la_Humanidad_en_peligro Nigitsu_Maru Narum Pariza Piedra_Furada Plaza_Italia_(Linea_F_del_Subte_de_Buenos_Aires) Philodendron_pygmaeum Oncidium_chelidonizon N'Dole Pavlos_Pavlidis Patino_(A14) Pandanus_tomilensis Nicholas_Kim_Coppola Palkäne Pabellón_París Polly Oxalis_hispidula Pausanias_(general) Pontederia_crassicaulis

html map