Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carlos_Alberto_D'Ascoli Benavente_y_Valles Bosner CFA Carlos_Ansaldo Canneto_Pavese Botanochara_impressa Beaumont-les-Autels Campeonato_del_mundo_de_Tenis_de_Mesa Bahía_de_Concepcion Baños_y_mendigo Carthamus_lanatus Catedral_de_la_Seu_Vella_de_Lerida Casiotone_for_the_Painfully_Alone Bayou_Goula_(Luisiana) Cellettes_(Loir_y_Cher) Caltha_confinis Beskrivelse_af_Guineeiske_planter Challenger_de_Heilbronn Catedral_de_Tepic Carl_Ap_Rhys_Pryce Carretera_de_Nebraska_58 Carlo_Ponti Batalla_de_Madonna_del_Olmo Chalma_(Estado_de_México) Beamer Buxus_aurea Carmelo_Echegarai Campana_de_Oropesa_y_las_Cuatro_Villas Cariofilata_acuática Centro_cultural_palacio_de_la_moneda Boleto_(desambiguación) Chamissoa_arabica Black_red,_yellow Cayce_(Carolina_del_Sur) Carhuacocha Años_840_a.C. Biblioteca_Militar_Pritzker Ceroctis_lusingana Canal_Griboedova Blinder Batalla_de_Badajoz_(1936) Bula_de_Lucio_III_(1182) Belalcázar_(Colombia) Champion_(desambiguacion) Canavalia_maritima Bartolomé_Beltran Calle_del_Príncipe_de_Vergara Ceratochilus Barrancas_del_orinoco Bucklebury Cantón_de_Beauvoir_sur_Niort Cenero Beisbol_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Catedral_Metropolitana_de_San_Salvador

html map