Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Evergreen_(condado_de_Washburn,_Wisconsin) Flint_Hill_(Misuri) Fantasio Estacion_de_Pernety Fortuna_Viril Fernando_Sanchez-Dragó Euroliga_2006/07 Filosofia_y_Letras Estadio_Chapou Elaziğ Esfumado Eres_(cancion) Ferocactus_gracilis Flan_de_huevo Enfermedad_de_Newcastle FC_Shakhtyor_Kyzyl-Kiya En_compañia_del_miedo..._espíritus_ocultos Estandarte_Presidencial_de_Polonia Federico_Perez_(futbolista) Formas_de_solucionar_la_raíz_cuadrada Estación_Marinos_del_Fournier Estadio_Ramat_Gan Emiliano_Aguirre_Enríquez F-14B_Bombcat Enrique_III_de_Navarra Eivor_Palsdóttir Fanático_(película) Elisa_Zamacois Estenopelix Festival_de_la_cancion_de_Eurovision Estacion_Congreso_de_Tucumán_(Subte_de_Buenos_Aires) Ella_Mae_Morse Fairey_Delta Elecciones_suecas_al_Parlamento_Europeo_(1995) Eíder_común Exception_handling Francois_Joseph_Fetis Entrevista_de_guayaquil Estación_de_Marchalenes Estación_de_Vallcarca Estacion_Mulcahy Foro_de_Arcadio Filomeno,_a_mi_pesar Enfermedad_de_las_cavernas Fernando_Namora El_nombre_de_la_argentina Francisco_Beltrao El_Conciertazo FAngband Familia_Fujiwara Francisco_Tomic Elecciones_europeas_de_2009_(Alemania) Energía_electrica Elsie_(Míchigan) Fiesta_del_campo

html map