Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Scarecrow San_Pedro_de_Totora Taian Sword's_Song Toribio_Salvadores Tor_(desambiguación) Teodulfo_de_Orleáns Space_/_Time Tratamiento_de_aguas_residuales_de_origen_industrial San_Aquilino_de_Evreux Schismaderma Stone_Mountain_(Georgia) San_Pablo_(municipio_Colombia) Sinfonía_n.º_101_(Haydn) Solomons_(Maryland) Simbolo_Internacional_de_Riesgo_Biológico Tamarite_de_Litera_(Huesca) Toante Súper_Selectos Selección_de_fútbol_de_las_Bahamas Sedum_maximum_subsp_fabaria Saint-Créac Sunset_Park_(novela) South_Aroostook_(Maine) Sangre_Nueva_(álbum) Serrania_de_la_Macarena Tercera_dimensión San_Isidro_Lempa Síntesis_(literaria) Sanrafaelia_ruffonammari Síndrome_del_maullido_del_gato Thorer_y_Grjotgard_Olverson Selección_de_futbol_de_Sierra_Leona Serguéi_Rádoniezhsky Sonata_para_piano_nº_11_en_La_mayor,_K_331_(Mozart) Schellas_Hyndman Segunda_División_B_española Seeing Television_Castilla_y_Leon Segovia_(Espana) Shebbakiyya Torre_Vicealmirante_Repetto The_House_of_the_Dead_3 Sombrero_fedora Shuso Sensibilidad_Quimica_Múltiple Timosina_α1 Saint_Julien-de-Coppel Scally Stadionul_Giuleşti-Valentin_Stănescu Sessinia_maculata Soapy_Smith Stenothemus_benesi Torneo_de_tenis_de_Filadelfia Tractema_pumila

html map