Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manuel_Lugris_Freire Primera_División_de_México_1956/57 Macropus_giganteus_giganteus Provincia_del_Purus Puente_Besletski Quiscalus_subalaris Gran_Premio_de_Mónaco_de_1968 Localizador_uniforme_de_recursos Radioterapia Recharged Primera_Guerra_Sagrada Lovćenac Lyman_(Utah) Gobierno_y_política_de_Palestina Magritte Martin_Nessley Páramo_de_la_Lora Michigamme_(Míchigan) Luis_Amigo Miguel_Ángel_Ochoa_Vaca Metaphalangodella_pachyliformis Rafael_Baca Lorenz_Heister Region_del_Perú Pâncota Línea_de_alta_velocidad_Bolonia_Florencia Ramon_Maria_Narváez Gomido_FC Maya_(ilusión_hinduista) Los_despojos Mark_Hunter Luis_II_de_Anjou Pyrola_virescens Goodyera_brevis Rattle_&_Hum Goran_Višnjić Radio_de_combate Reflujo_gastroesofágico Los_4_Fantásticos_(serie_animada_de_1967) Ludolfo_de_Sajonia Premijer_liga Pulgarcito Manuel_Alabart_Fernández-Cavada RAL Punk_Goes_Classic_Rock Rafael_Canogar Prefectura_de_Nagano Gran_Premio_de_Italia_de_1960 Quaix_en_Chartreuse Pwi_most_improved_wrestler_of_the_year Graciela_borges Préaux_du-Perche Lorenzo_Selas_Cespedes Louis_Lully Lucio_Vitelio_el_Joven

html map