Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Demicheli Digital_Monster_X_Evolution Amy's_Choice Dave_Brubeck Dennis_Day Día_de_la_Amistad_Hispanofilipina Dinastia_II_de_Egipto Cortazar_Apuntes_para_un_documental Aluterus_schoepfii Danthonia_decipiens Desmazeria_rhachiantha Alvaro_Domínguez_Soto Documentoscopia Cuatribarrada Dangé-Saint-Romain Derecho_de_persecucion_en_alta_mar Cyclanthera_pedata Discografia_de_The_Mars_Volta Cosas_(programa_deTV) Departamento_de_Colonia Cuatro_Libros Dicotomia Council_Hill_(Oklahoma) Cycas_multipinnata Division_de_honor_de_fútbol_femenino_1997/98 Dale_A._Zimmerman Edificios_Titanic Cucubalus_alpinus Dulces_carnavalescos Daguao_(Naguabo,_Puerto_Rico) Ana_Rossetti Dame-Marie-les-Bois Convención_Preliminar_de_Paz_(1823) Crossoloricaria_rhami Aleksandr_Chayánov Distrito_de_Caleta_de_Carquin Cosas_mías Diocesis_católicas_indianas_españolas Alexander_Rich Cuestión_de_fe_(película) Cora_Droma_Rúisc Diacantha_cupripennis Daniel_E_Herrendorf Aliaga_parda Alexander_Ivanovich Eddie_pequenino Dibamovil Cártama_(Málaga) Diputación_de_Cuenca E174 Alfonso_Navarro_Perona Alouette_2 Derechos_humanos_linguisticos Cristián_Centeno Dark_Moor

html map