Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Clodomiro_Picado_Twight Admetophoneus Y2K Abierto_de_Francia_2007_Individuales_Femeninas Congregacion_de_las_Hermanas_de_Santa_Marta Cipote Acatalepsia Yembe Zambullidor Valdemorales_(Cáceres) Yangs Zoques Conflicto_del_algodón_en_Mexico AUAR Acróbatas Actaea_christophoriana WP:RD/ABR08 Villeneuve-lès-Maguelone Cifras_indo-arábigas Yevgeni_salias_de_tournemir Acanthurus_nigricans Yakovlev_UT-2 Accion_Socialista Chthonius_heterodactylus Vileño Agapito_Gómez_Álvarez Compania_Anónima_de_Administración_y_Fomento_Eléctrico Vaucourt Winter_(condado_de_Sawyer,_Wisconsin) Wo_(kana) Cinchona_cordifolia_var._macrocarpa Venancio Ciudad_de_Pampas Valmīki Aconitum_vulparia_subsp_neapolitanum Ciclismo_en_los_Juegos_Deportivos_Nacionales_de_Colombia_de_2012 Ciudad_de_Kompung_Chinang Concacaf.com Vanda_paniculata Vigneux_Hocquet Concilio_IV_de_Letran Yurij_Soskov Acorazado_Bismarck Comediógrafo Ciclooxigenasa_2 Condado_de_Washington Zaruma_(cantón) Concepcion_Badía_de_Agustí Verhandlungen_des_Naturhistorischen_Vereines_der_Preussischen_Rheinlande_und_Westphalens Via_Colectora_La_Unión_T_del_Triunfo West_Ishpeming_(Míchigan) Adriana_(desambiguación) Zupa Chile_ríe_y_canta_(álbum_de_1970) Walter_William_Spencer_Cook

html map