Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.versus.ten-tamten.lubin.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.ten-tamten.lubin.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.animo-aequo.ten-spodnie.jaworzno.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Liebling Liceo_N_8_Arturo_Alessandri_Palma JRRT Jones_Sound Les_Breuleux Jazz_piano Investigacion_de_Operaciones Intervención_soviética_en_Afganistán Jesús_López_Santamaria Liebramon Jungholz Ixonanthaceae Jose_Alberto_Aguilar_Iñárritu Italianos_en_el_mundo Kerriochloa José_María_García_Fernández,_“Castilviejo” Lisonjera Interfaz_serie Janti-Mansisk Kent_(Minnesota) José_Mateos Linea_C4_(Cordoba) Las_tres_niñas Juan_Coll_Crespí Le_Bourgeois_gentilhomme Kuldīgas_novads Ivan_Sanchez Islas_Menores José_Carlos_Dívar Isla_de_la_Gomera Juan_Bautista_(Galería_Nacional_de_Arte_Antiguo) Jorge_Aguado Lisímaco_de_Tracia Karamazov Kenny_Delmar Leotolobium_punctatum La_secta_de_los_treinta Kondrati_Fiodorovich_Ryléyev Ley_de_Medios_Audiovisuales_(Argentina) Linea_Barcelona_Mataró_Maçanet_Massanes K.d._lang José_María_de_Pereda_y_Sánchez_Porrúa Iskra_Kazan Lazarakia Julio_Herrera_y_Obes Kücükcekmece Jeremy_Unertl Juan_de_Molina La_Boussac José_Braunstein Interpretación_(Derecho) Irlanda_(desambiguación) Jose_Manuel_Calderón_(musico) Le_menage_moderne_du_Madame_Butterfly Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_Buenos_Aires_2018

html map