Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Escuelas_Públicas_de_Las_Cruces Erysimum_ochroleucum_ssp_helveticum Estación_de_Balenyà_Tona_Seva F.A.M.E._(álbum_de_Chris_Brown) Eydie_Gorme Fierro_esponja El_imperio_del_sol Estadio_11_de_Junio Estadio_corazón_(embriogénesis_vegetal) Estacion_de_Plaza_del_Duque El_castor Espiral_de_Ekman Elementos_figurados FET_JONS Festivali_I_Kenges_11 Erize-la-Petite Ever_Quiñonez Elena_Theodorini Estructuralismo_(filosofia) Estadio_La_Independencia El_Pasmo_de_Sicilia Festival_de_Musica_Antigua_'Villa_de_Calasparra' Francisco_Alvarez_Cascos_Fernandez Emilio_Romero_Gómez Filezilla El_fantasma_del_Gran_Hotel F/A-18_Hornet Emoción Francisco_Eyras Euacer_laevifolium Estación_San_Miguel Escalidóforos Francisco_Etxeberría Francois_Joseph_Talma El_Binomio_de_Oro Euterpe_edulis_var._clausa Fibra_de_vidrio Elecciones_estatales_en_Baja_California_Sur_de_2011 Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_en_Austria Escorpión_(cómic) Evasión_impositiva Endsville Ferrocarril_Trasandino_Los_Andes-Mendoza Festival_del_Takuare'e Francis_Montesinos Exerodonta_bivocata Elecciones_parlamentarias_de_Pakistán_de_2008 Eucalyptus_todtiana Fiebre_maculosa Federacion_de_Estudiantes_de_la_Universidad_de_Santiago_de_Chile El_origen_del_normalismo_en_Mexico Formas_de_expresar_una_función Etheostoma_cervus El_Senor_Villanueva_y_su_gente Elecciones_a_la_Cámara_de_Representantes_de_los_EE._UU._de_2010_en_Massachusetts

html map