Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tony_Williams_(músico) Síndrome_de_Asherman TJ_Sokol_JCE_České_Budejovice Sinfonia_n°_9_(Anton_Bruckner) Safeco_Field The_Raw_Boned_Psalms Transcripción_regulada_de_cocaína_y_anfetamina Sessho_y_Kampaku Santa_Maria_de_Llas Sanzeno Sierra_de_Piedrahíta T_R_Dunn Sociedad_de_Salvamento_y_Seguridad_Maritima Substrato_prehelenico Supercopa_de_España_de_Fútbol_1994 San_Francisco,_Atlantida Taurantha Soubran Termas_de_Palguin Salon_Internacional_del_Comic_de_Barcelona Split_-_EP Si_y_solamente_si Tomas_N_Blanco Sociedad_estamental Saint_Jean-Lachalm To_Die/For Tomy_y_Daly Sergio_II_de_Amalfi Soprano_dramática_de_coloratura Teoría_de_Probabilidad Thelypodium_utahense Sirens_/_The_Dungeons_are_Calling Sindrome_del_sabio Souichirou_Hoshi Theo_van_Gogh_(cineasta) Sinfonía_n.º_104_(Haydn) Setiembre_Musical_de_Tucumán The_Poof_Point Teorema_de_muestreo_de_Nyquist-Shannon Sorbato_de_sodio Saint-Capraise-d'Eymet Sanctuary_(cancion_de_Nami_Tamaki) Santa_Teresita_de_Lisieux Soluciones_tampon Telefono_con_cámara_fotográfica Terence_Paul_Speed Sumación_de_Abel Sismo_(canción) Selección_de_fútbol_sub-17_de_Uruguay Sierra_Pailemán Sp._Blancoan. The_Courageous_Heart_of_Irena_Sendler Tensa_Espera Sismo_de_Chile_de_2010 Selección_de_fútbol_playa_del_Uruguay

html map