Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.minimis.w-wyrazenie.podlasie.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.platonicus.w-wyrazenie.podlasie.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.thanatos.w-wyrazenie.podlasie.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Templeux_le-Guérard Torneo_Primera_B_Nacional_1996-1997 San_Diego_County_California Sierra_de_Isar Tibor_Mezőfi Thermithiobacillus Tantei_opera_milky_holmes Simón_I_Patino Tratado_del_Atlántico_Norte Tepatitlán Scorodonia_scorodonia Tolna_(Hungría) Semifinales Sistema_Kubitzki Santuario_de_Santa_María_de_la_Gracia St._Helens Snæfellsnes-_og_Hnappadalssýsla Squalius_carolitertii Sibel_Tuzün Sabor_a_ti_(telenovela_de_2004) Tierz_(Huesca) San_Bartolo_(Totonicapan) Santiago_de_los_Caballeros_(desambiguación) Stenocalyx_uniflorus Topología_profinita Sarajevo_Oriental Saint_Andre_de_l'Epine Schistometopum Svayam_bhagavan Salon_Internacional_de_la_Fama_del_Boxeo Telemark Shiro_Kuramata Saint-Jean-les-Longuyon The_United_Nations_of_Sound Temporada_2010_de_la_Liga_Marplatense_de_fútbol Tiro_libre_indirecto Tarachina_schultzei Sistema_de_creencias Sen_toku Tantek_Celik Savorgnan_de_Brazza Sport_utility_vehicle Sunbird Soteria_(mitología) Tour_de_California_2009 Terremoto_de_Pedro_Munoz_de_2007 Saint_Cyr_la_Campagne Sinope_(Turquía) Sergio_González Sinfonia_n_8_(Beethoven) Sintoísmo_estatal Sassea Spider_Man_(pelicula_de_2012) Sundasciurus_tenuis Tension_eléctrica_de_Planck

html map