Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alejandro_Antonio_Fleming_Cabrera Adelo_Montés Vehiculo_de_cero_emisiones Weingartia_cylindrica XI_Región_Aysen_del_General_Carlos_Ibánez_del_Campo Achras_sapota_var._lobata Composicion_química Zona_arqueológica_de_Medina_Elvira Abydos_(planeta) Abū_Muhammad_al_Hasan_al_Hamdanī Aesculus_pavia_var._humilis Club_Social_y_Deportivo_Colo-Colo_"B" Consejería_de_Empleo_de_la_Junta_de_Andalucía William_Popham Charles_Winninger Viñedo_de_Chateauneuf_du_Pape Wladimir_Michailowitsch_Bechterew Venus_(Texas) Condado_de_plasencia Chilena Consejo_Legislativo_del_Estado_Guárico Colegio_Nacional_de_EMD_Asunción_Escalada Agustín_Meseguer Villamediana_de_Iregua_(La_Rioja) Via_Francígena Abtenau Clasificacion_granulométrica Villalbilla_(Madrid) Al-Sharjah Al_Jawf Claudio_López_y_Bru Why_can't_I_be_you? Victorino_Barcenas Cocheras_de_can_zam Achilles_last_stand Zonablephis_polistachys X_Men:_Origins_Wolverine Zillisheim Cinismo Chéry_Chartreuve Clitotrema X._E._Q. Aeropuerto_Internacional_General_Juan_N_Alvarez ClamWin Aeropuerto_Internacional_de_Tel_Aviv_Ben_Gurion Volkswagen_Motorsport Concierto_para_piano_n_º_22_(Mozart) Clericalismo Wedemeyer_(desambiguación) Colonia_del_Zofío Acicorio WP:DIVER Chthonius_ventalloi_ventalloi Vasili_Vasílievich_Zavialov Yanush_Ben_Gal

html map