Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

I_feel_so Miniopterus_schreibersii Arroyo_de_la_Coronilla Hyphaenia_rugosa Guerra_Civil_española Himno_de_Baviera Antonio_F._Benitez Aulzhausen Aragorn_II Athyrium_conchatum Moksha_(ensayo) Hermano_León Motin_en_la_carcel_de_Attica Ann_roth Asamblea_Nacional_Constituyente_de_Ecuador_de_2007 Anton_Weidinger Hueso_escafoides_(carpo) Mistro Ano_1386 Arrayan_salvaje Mobb Autovia_del_Noroeste(Murcia) Gustav_Fridolin Arrojadoa Angel_Vázquez_Molina Antonio_Machado_Núñez Aparato_de_Weber Moondog Auzouville-l'Esneval Montreuil_l'Argille Monasterio_de_Santa_Sofía_(Toro) Hellhound Aumento_de_la_poblacion Antípatro_de_Sidon Antonino_Aberastain Avena_filiformis Aulonocara_baenschi Guardia_de_San_Antonio_del_Salto Apocynum_pumilum_var._rhomboideum Humerana Augusto_Bolognesi André_Roberson Antonio_José_Amar_y_Borbon Atalaia_do_campo Mondoubleau Hermandad_de_Las_Cigarreras_(Sevilla) Himno_nacional_de_Afganistán Hierba_del_carbonero Guijo_de_Santa_Bárbara_(Cáceres) Aspidium_aculeatum_subsp._lobatum Mirto_Davoine Mont_Ormel Anos_1590_a_C Monomma_quadrimaculatum Apercepcion

html map