Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Archer_Huntington Icones_et_Descriptiones_Graminum_Austriacorum Atelopus_carrikeri Hopea Héroe_a_rayas Athelstan_(Iowa) Area_metropolitana_de_Viena Asteroide_Aton Asimetría Hendedor Monolito_Pachamama Armando_Wila Hamer_(Idaho) Asociacion_de_Héroes_Timorenses ISC2 Antiguo_Hospital_de_Santa_María_de_Lerida HMS_Valiant Movimiento_Millerista Atajea_(Granada) I'm_in_Miami_Trick Horminum_viride Arts_and_crafts Avoine_(Orne) Anything_for_you Mullens_(Virginia_Occidental) Hammadoun_Dicko Hachiōji,_Tokyo Atria Atlético_El_Vigía_FC Minas_Ithil Ataque_cardíaco Huerta_de_Abad Hideo_ishikawa Angelo_Abela Ariel_Cortazo Arachnomura Herbert_Parkes_Riley Heron_Bay Hombre_colgado_(candlestick) Mitras ISO/IEC_20000 Heriberto_Juarez Ano_556 Ano_829 Modelos_informaticos Mirra_(desambiguacion) Movimiento_de_auto-fortalecimiento Mortadelo_y_Filemón_Va_la_T_I_A._y_se_pone_al_dia Mimopodabrus_bicoloripes Asphodelaceae Hueste_de_los_Cosacos_de_Kubán Hans_Berglund I.Sprague Harder_Better_Faster_Stronger Arteria_yuxtacolica

html map