Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Filippo_Mazzola Erbolaspis_passaria Eureka_Stockade Elías_Bedoya Fano_(desambiguación) Etil-3-metil-4-(metiltio)fenil(1-metiletil)fosforamidato Els_Verds-Opció_Verda Elecciones_regionales_de_Venezuela_(2008) F.C._Daşoguz Francisco_Zarco Falsas_inscripciones_en_euskera_en_Iruña_Veleia Essertines_sur-Yverdon Estacion_de_Europa_Fira_/_Amadeu_Torner Estación_Quenumá Fractura_de_cubito El_Túnel_(Documental) Estrella_variable_semirregular Feria_y_Fiestas_de_San_Mateo Estación_del_Norte_(Madrid) Federico_de_Aragón,_conde_de_Luna Estación_Los_Cisnes Estándar_de_plata Fischerbach Epidendrum_rubrocinctum El_sí_de_las_niñas Etu-Toolo Eufim_Géller El_sueño_De_La_Muerte Era_Vikinga Elkader_(Iowa) Eruca_Sativa_(desambiguación) Electron_Blue Estadio_S.M._Kirov Francisco_de_castro_canseco Escuela_Universitaria_de_Ingenieria_Tecnica_Industrial_(UPM) Enfiteusis Estructura_de_aeronave Euphorbia_imbricata_f._latifolia Estacion_Palo_A_Pique Enantotoxina Eugene_Gustav_Ducker Elecciones_presidenciales_de_EEUU_de_2012 Fabio_Schiavi El_Franco Eyré_y_Vázquez Everywhere_Man Elecciones_Autonomicas_del_Pais_Vasco_(1990) EnAmorArte Espliego_frances FBC_Piérola Edward_Frankland Forro Enemigos_Publicos_(programa_de_television) Florent_Prevost Emmanuel_Lévinas

html map