Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_originista El_husar_en_el_tejado Ellsworth_(Míchigan) Enseña Estela_de_Zurita Fatal_Attraction Ejército_nacional Fagopyrum_multiflorum Esteban_fuertes Festival_Internacional_de_Poesía_de_Quetzaltenango Energia_(Buenos_Aires) Estadio_Carlos_Miranda Eternal_Endless_Infinity_(álbum_de_Visions_of_Atlantis) El_tigre_de_Chamberí Estacion_de_Calamocha-Nueva Fernando_Zagharian El_laboratorio_de_Dexter_El_viaje_de_Dexter Estación_Arias Escuerzo_de_Surinam Fl._Ind._(N._L._Burman) Faro_de_Bugio Escala_(cartografía) Francisco_Hernando_Contreras Epipactis_latifolia_var_intrusa Francesco_Schettino El_muchacho_persa_(novela) Esker Flatland:_A_Romance_of_Many_Dimensions Francisco_SJ Fix_und_Foxy El_pequeno_Nicolás El_día_después_de_la_feria Franja_de_Aozou Eric_Struelens Escuela_cultural_historicista Este_(punto_cardinal) El_Salvador_(El_Greco) Estacion_Ducos Engystomops_coloradorum Evolucion_del_ojo Enlace_sextuple Estadio_São_Januario Elecciones_generales_de_las_islas_Malvinas_de_2001 Fin_de_Año FC_Chkalovets-1936_Novosibirsk Eva_Donge Eyne Fernando_Martinez_Pedrosa El_grito_(desambiguacion) El_Senor_de_los_Anillos_(serial_radiofonico_de_1981) FC_Cartagena_B Filikí_Etería Estacion_San_Miguel_(San_Miguel,_Argentina) Examen_(evaluacion_estudiantil) Elecciones_europeas_de_1989_(Espana)

html map