Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barrio_Villa_Muñoz Catedral_de_Santa_Maria_(Windhoek) Cccropterus Bágoa_da_Raíña Catalán_(cráter) Champagny_sous-Uxelles Centro_de_distribucion Bellavista_(Nulles) Bouze_les_Beaune Brodeur_Peninsula Biula_propira Bf_109G_2 Calliandra_izalcoensis Cazadora Bob_Benny Años_160_a._C. Bera_Vera_de_Bidasoa Bundeskanzler_(Suiza) Carniolización Björn_gullberi Campeonato_de_europeo_de_natación_de_2004 Campeonato_Mundial_de_Esquí_Acrobático_de_1999 Carne_Para_la_Picadora Carex_arenaria_var._prostrata Carlos_Aponte Bedford_(Pensilvania) Bulia_morelosa Cascadas_de_Wonotobo Castillo_de_Banyeres Bolívar Centro_de_Investigacion_en_Ingeniería_Biomedica_de_la_Universidad_Politécnica_de_Cataluna Cetinje Beppe_grillo Castilla_(Bogotá) Buitre_de_cabeza_roja Baronía_de_Castellví_de_Rosanes Cassandra_Magrath Brachytrycherus_convexus Blue_(álbum_de_The_Mission) Beneficio_de_excusión Castro_de_Chao_Samartín,_Grandas_de_Salime_(Asturias,_España) Cancer_(medicina) CSS3 Bronislaw_Huberman Caleta_Cordova Catherine Bucólico Caseína_quinasa_2_alfa_1 Bogota_(río) Berezivka Basura_tecnológica Año_catapum Caudies_de_Conflent Centrolobium_microchaete Carlos_Ariel_Sánchez_Torres

html map