Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cirilo_Álvarez_Martínez Voluntad_de_la_mayoría Conde_de_Valdeparaíso Villiers-Vineux Condado_de_Williamsburg Conquista_espacial Chilevision,_Red_de_Television_Universidad_de_Chile Zonas_humedas_de_Sanabria Africa_Star Yúsuf_IV_(sultan_de_Granada) Yerba_margosa Actoplanes_grandis Action_Directe Acorde A_Christmas_Carol_(Doctor_Who) Cinturon_principal Aldo_Francia_Boido A_falta_de_cinco_votos Agata_azul Contracorriente_(película) Albumes_de_estudio Yıldıray_Baştürk Cheze Villafranca_Padovana Christian_Saceanu Wireless_Commons_License Chucre_Manzur Chenedouit Yerba_berruguera WP:ACA/OP Yokosuka_P1Y Venezuela_en_las_eliminatorias_a_Sudáfrica_2010 Zigoni World_Cosplay_Summit Vuelta_ciclista_a_España_1990 Yacimientos_Mineros_Agua_de_Dionisio Who_Shot_Patakango? Collar_(desambiguacion) Chestnut_Hill_(Metro_de_Boston) Cleguer Vóley_playa_en_los_Juegos_Asiaticos_de_2006 Conspiracion_de_Queretaro Winsford Cheonchuk Acción_Republicana_(España) Charles_Wang A_single_man_(pelicula_de_2009) Victor_Gonzalez_(director) Vaux-sur-Aure Condenados_a_vivir Vicente_Martin_Soler Chert_(Castellon) Xanthoconalia_patrizii Cistus_albidus_var_longifolius Claude_Victor-Perrin

html map