Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estado_de_lagos Fernando_Baez Ernest_Henry_Shackleton Episodio_Piloto_de_Battlestar_Galactica_(2003) Fernando_Martinuzzi Exercit_Popular_Català_(EPOCA) Emerson,_Lake_and_Palmer Eudoxo_de_Nidos Festival_Internacional_de_Cine_de_Montreal Francisco_Álvarez_Perez Ellie_(El_ala_oeste) European_Society_of_Gynaecological_Oncology Evangelio_de_Bernabé Erandio_(Vizcaya) Esmé_Estuardo Eduardo_Urzua Estación_del_Casco_Viejo Embalse_de_alcora FIU_Panthers Exolingüistica Embalse_de_Benitandús El_Puntalon-Pueblonuevo_(Granada) Escudo_de_Provincia_de_Entre_Rios Enschede Exfoliacion_(botanica) FARC Edwin_Grant_Conklin Eupatorium_hoffmannii Editorial_Männerschwarm Edward_Sedgwick Fiestas_de_interés_turístico_nacional_(Espana) Estados_Unidos_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1950 Ferry_Benalmádena_Fuengirola Elkhart_(Texas) Finlandia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1994 Europs_alutacea Filologia_Clasica El_amante_de_Madame_Bouvier Embudos_de_laboratorio FC_Ararat_Erevan El_Rosario_de_Cristal Esperance_(villa) Epidendrum_blepharistes Falla_de_motagua Federico_Carlos_de_Hesse-Kassel Familias_en_deportes_de_motor Faro_Valparaiso Enriquebeltrania Francis_Kornet Especie_extinta_en_estado_salvaje Frances_Cajún_(idioma) Elecciones_generales_del_Perú_(1963) Estación_de_Orleans Ergom_Automotive_SpA Estacion_de_Ourense-Empalme

html map