Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Club_Deportivo_Luz_de_América Valle_de_Palm Constitución_política_de_Colombia Víctor_Hugo_Pena_Grisales Chongzuo Ventas_Algarra Complejo_citocromo_b6f A_1 Aeropuerto_Internacional_de_Panama_City-Condado_de_Bay Comunidades_cristianas Aeropuerto_de_Limoges_Bellegarde Cohors_III_Brittonum_Veterana_equitata Yaguajay_(desambiguación) Ada_Madrina Zeus_El_Señor_del_Olimpo Zhōngsan_Daifu Virgen_de_Lágrimas_y_Favores Club_Deportivo_Jaizkibel Colonizacion_sueca_en_America Cleo_pires ChocQuibTown Al-Sailiya_SC Aguila_arpía Circuito_urbano_de_bilbao Zig_zag_in_line_package Ai_y_Makoto Complejo_religioso_de_Santo_Domingo_(Lima) Warhammer_40_000 Cines_Ideal Citleltepetl_(Municipio) Comité_Permanente_del_Partido_Comunista_de_China Aeropuerto_de_Lviv Clase_Amagi Come_Undone Ciclosarín Acetato_de_uranilo Condado_de_Istria Albert_Jan_Kluyver Colchon_de_aire Acena_Caminomorisco Aeropuerto_Internacional_de_Val_de_Caes Zulia_(desambiguación) Xin_qi_longzhu_Shenlong_de_chuanshuō Cocos_acrocomioides Colodactylidae Charlestown_(San_Cristóbal_y_Nieves) Vía_espinotalámica Consumo_de_energía_del_tren_y_de_otros_medios_de_transporte Accion_ejecutiva Vehicular Claude_Makélélé Virgen_con_el_Nino_y_los_santos_Juan_el_Bautista,_Francisco,_Jerónimo_y_el_donante_Sigismondo_de’_Conti Charles_Cary_Rumsey Zapadni Combate_de_Zapiga

html map