Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gina_Oceguera Renuncia_del_papa_Benedicto_XVI Municipio_de_Norden_(condado_de_Pennington,_Minnesota) Reino_de_Francia_(1791_1792) Municipio_de_Appanoose_(condado_de_Franklin,_Kansas) Río_Semliki Religiones_japonesas Fulía_central Muriculus SS_Thistlegorm Revolución_de_1874 Tribunal_de_Garantías_Constitucionales V-15 Fuerzas_Armadas_de_Espana Iker_Martínez_de_Lizarduy Uskara_roncales Freddy_Alborta Iglesia_greco_catolica_de_la_Eparquia_de_Križevci Rio_cuanza Reservas_naturales_y_parques_nacionales_de_Argentina Río_al-Arab Rio_san_martín Ummet_Ozcan Urique Incendio_de_Lisboa_de_1755 Trompe_l'œil Rimbach Municipio_de_Sandoun_(Dakota_del_Norte) Republica_de_Tejas Universidad_de_Tecnologia_en_Ciencias_de_las_Organizaciones_y_de_la_Decision_de_París_Dauphine Municipio_de_Scott_(condado_de_Vanderburgh,_Indiana) Gobernantes_muiscas Urtica_latifolia Iglesia_de_la_Purísima_Concepcion_(Álamos) Iglesia_Keldby Roger_Lapébie Igarapé Iglesia_de_San_Juan_(Aranda_de_Duero) Gladys_del_Pilar Gastón_Elgafe Iglesia_de_Kashveti Ignác_Fülöp_Semmelweis Ins._Cypern. Reynolda_Gardens Rocky_Boy_West_(Montana) GC-1 Funeral_de_Estado_de_Hugo_Chavez George_Clemenceau Room_for_Squares Germán_Pinillos Giulio_Orsini Rocío_Guirao Incorporación_de_Tarija_a_Bolivia_en_1826 Río_Putagán Gavriil_Ilizárov

html map