Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

EADS_Mako_High_Energy_Advanced_Trainer Cástulo_Aparicio Derris_nicou Doble_articulación Douglasville Departamento_Federal_de_la_Defensa,_de_la_Protección_Civil_y_Deporte Distrito_electoral_de_Belknap_(condado_de_Johnson,_Illinois) Amy_la_niña_de_la_mochila_azul_vol._1 DSO_Banik_Most Cosmos_347 Declaración_de_Corfú Economia_del_Imperio_Francés Copa_del_Rey_de_Fútbol_1919 Demografía_de_Valladolid Cruzados_(desambiguación) Ambaiba_membranacea Cucalón_(Teruel) Alpargatero DFH_2A_1 Dunas_de_corralejo Danze Cospel Alfonsina_Storni Czech_Ford_National_Team Echinopsis_ancistrophora_subsp._cardenasiana Didone_abbandonata_(Porpora) Amarguillo_(río) Dice_(manga) Dactylobatus_armatus Distrito_de_Ambo Dario_Jesús_Zárate Cuídate_(canción) Copa_Mundial_de_Triatlón_de_2011 Amaryllis_acuminata Corona_(proyecto_musical) Allochernes_elburensis Diploptera_silphoides Alfredo_Carmona Corona_de_senor Copa_Columbus Cristian_II Distrito_de_luxemburgo Ana_Catalina_Emmerick David_Rodriguez_(futbolista) Cuerpo_(matematica) Daryush_Shayegan Diario_Euzkadi Diseño_geométrico_de_carreteras Derecha_Liberal_Republicana Amarillo_puyú Diagoras_FC Alán_Dzagóyev Cupro-Níquel Dielsia_cygnorum Declaración_de_derechos

html map