Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

José_Luis_Rodríguez_(desambiguación) Lago_Tay Lima_(departamento_Peru) KiKi_Camarena Ley_cero_de_la_robotica Javier_Nuñez Jimena_(nombre) Jean_de_Saint_Bonnet Lago_Curruhué LP_Loca_pasion Leudon-en-Brie Karl_freiherr_vom_stein José_Corcuera Kampala Juanita_y_los_Feos Joaquin_Maria_Arnau_Miramón Isla_Sagar Lago_Seliguer Jose_Morande_Lavín Kenny_Natt Jeff_Lorber Kennedy_(Bogotá) Jesus_Peña_Sanchez Javier_Segura Levi7as_Codigo_Sacerdotal It's_alright,_It's_OK Jesús_de_Miguel Jose_Cristóbal_Sorní_y_Grau Justo_de_echeguren_y_aldama Joseph_Franz_von_Lobkowitz Közep_Magyarország Ley_Jones Iván_Sánchez_(atleta) Kevin_Mitnick Juana_Blanco Instalaciones_artísticas Lago_de_Chembarambakkam La_Voz_Colombia Jean_de_chelles Juntas_Generales_de_Alava Jose_Salomon_Rondon Isopropil-β-D-1-tiogalactopiranosido Irving_(Illinois) La_clave_para_conquistarte_(álbum) Kuçükçekmece K._Sune_D._Bergström Linea_195 La_Torre_de_les_Macanes John_Stevens_Cabot_Abbott Jordán_de_Sajonia Johan_Petter_Norrlin Juegos_Mediterráneos_de_2001 Lenguado_Dover_del_Pacifico Juegos_Olímpicos_de_1994 La_Eliana

html map