Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chesley Abú-Jaria Zapadores_(estación) Yingaresca_bohiensis Cluster_de_galaxias Club_Gimnasia_y_Esgrima_de_Concepción_del_Uruguay Wings_of_Tomorrow Alchemy_(Malmsteen) Vasovasostomia Yuba_County,_California Virpi_Sinikka_Niemelä Claude_Bertin Wenaiwika Víctor_Merello Wilson_Simonal Abedules_Villaviciosa Yahyà_ibn_Al-Hakam_Al-Bakrī Xavi_Andorrà Chile_rie_y_canta_(album_de_1970) What_the_Water_Gave_Me Valentin_de_Berriochoa Xavier_Àgueda Condado_de_Ringgold Villa_Ibánez Cirrhopetalum_auratum Zsanett_Égerhazi Aeropuerto_de_Lleida Cobejo_(Cantabria) Wheeler_(Indiana) Charles_Édouard_Brown_Sequard Abraham_Laboriel Complejo_de_apartamento Vicente_Eced Clase_King_George_V_(1939) Waterhousea Compania_Española_de_Trabajos_Fotogrametricos_Aéreos Agustin_Almeyda Acta_de_consagracion_de_la_iglesia_de_santa_maria_de_manlleu Aeropuerto_Internacional_de_Auckland Alamor Club_Deportivo_Oriente_Petrolero Cheli ATP_Tour_World_Championships_1991 Vamps Colegio_San_Agustin_(Chile) Alejandro_(emperador) Academia_de_bellas_artes_de_san_fernando Vittorio_Emanuele,_Conde_de_Turín Condado_de_Casa_Palma Villagomez_la_Nueva ARM_Huracán_(A-301) Condado_de_Morgan_(Misuri) A_través_del_espejo_(película) Yi_Sunsin Vaughn_Meader

html map