Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dircemella_marginata Despues_del_funeral Dark_Cavern Ana_Victoria_Garcia_Obregon Dulce_(rio_Guatemala) Duque_de_Peñaranda_de_Duero EHF_City_Cup Dactylorchis_foliosa Earl_Hines D.Brândza Cumbre_américa_latina,_el_caribe_y_la_unión_europea Alkiviadis_diamandi_di_samarina Damocloide Danse_Macabre_(Grimm) All_Night Dominique_Sanda Distrito_de_tauripampa Dixi Cuerda_simpatética Economía_de_la_República_Democratica_del_Congo Dia_de_Aproximacion_de_Pi Croixanvec Alstroemeria_exserens Distrito_de_rosario Directiva_sobre_la_libre_circulacion_de_trabajadores Dreams_Iquique Diócesis_de_Auca Córdoba_(Veracruz) Cueva_victoria Ammotrecha_araucana Crucifera_barbaraea Alvaro_Obregon Distrito_de_Yauca_del_Rosario Don_Cristobal_Primero_(Entre_Ríos) Craig_David Digboi Distrito_de_Curasco Corea_del_Norte_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2010 Ana_Nuno Dios_mexica Diego_Vazquez_de_Coronado_y_Rodriguez_del_Padrón Delonix_tomentosa Distrito_de_Yupán Convento_de_Jesús_María_y_Jose_(Vélez_Málaga) Allium_fimbriatum_var._diabolense Dongfēng_Qichē_Gōngsī Alf_(mitologia) Downbeat Diddy_Kong Curt_Michael_Hennig Don_Dixon Cronica_(diario,_Buenos_Aires) Discapacidades East_Pasadena Amarillo_Slim

html map