Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estadio_Guillermo_Briceño Estacion_de_esquí_de_Leitariegos Estación_Ireneo_Portela Eduardo_Auyon El_Caletón Escala_Internacional_de_Accidentes_Nucleares FC_Angusht_Nazran El_Alcázar_(Espana) Elaphrium_lonchophyllum Esbly Francesc_Tutzo_Bennasar Estadio_La_Granja_de_Curico Estación_Kaisaniemi Edmundo_Marculeta Fotografía_astronomica El_Despertar_de_la_tristeza Elección_legislativa_de_Francia_de_junio_de_1946 Fernando_Perez_(periodista) Fabio_Suescun_Mutis Eladio_Zárate Ficus_crocata El_Cañon_de_la_Muerte Final_Crisis Fairfo Escandalo_(desambiguacion) Fermín_de_Luis_Marín El_Libro_de_las_Tierras_Vírgenes Ejército_Revolucionario_Filipino Esplas-de-Sérou FC_Barcelona_(futbol_sala) Enlace_de_hidrógeno Francisco_Javier_Sánchez_Jiménez Elecciones_a_la_Junta_General_del_Principado_de_Asturias_de_2007 Federación_Peruana_de_Futbol Francisco_Pérez-Salazar Els_Verds_-_L'Alternativa_Ecologista El_principe_de_Homburgo Experimentos_sobre_sífilis_en_Guatemala_(1946-1948) Encuesta_sobre_dialectos_anglogaleses Enrique_Lopez_Albujar Egresar Elodes_transversa Ferrocarril_Correntino Estación_de_Shibuya Elvenking Federacion_Nacional_de_Sindicatos_(China) Estudio_de_la_religión Escueillens_et_Saint_Just_de_Bélengard Esteroisomero Enrique_Camarena_Salazar Estado_vasallo Escuela_de_Frankfurt Erepsia_pillansii Escultura_bizantina El_mercader_de_venecia

html map