Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Crêt_de_la_Neige Distrito_electoral_de_Liberty_(condado_de_Cass,_Nebraska) Crash_bandicoot_(desambiguacion) Edificios_mas_altos Eburophyton Dnister Economista Ecologist_Greens Ames_Lake Departamento_de_Transporte_de_Ohio Didymocarpus_stolzii_var._minor Diocesis_de_Barbastro-Monzón Delfín_comun Don_y_Doña Alejandro_Karadordevic Dirty_Dancing:_Havana_Nights Edgardo_Mercado_Jarrin Curro_Jiménez_(videojuego) Dr._Crespo_Alvarez Donald_McGillivray E._n._bazan Corral_City_(Texas) Delegacion_de_Puchacay Dolium Die_rote_Fahne Diagonal_Norte Corporacion_Universitaria_Minuto_de_Dios Cuellar_(futbolista) David_Burtka Dresco Coryphantha_macromeris Dr._Breen Diesing Defensa_legitima Dozon_(Pontevedra) Diabrotica_septemplagiata Cul_de-sac Don't_Tell_Me_That_It's_Over Deseo_de_cosas_imposibles David_Zvi_Pinkas Córtex_motor_primario Crisa_(mitología) Corregidora_(estación_de_Metrobus) Alexander_Rich América_del_Centro Corriente-cuatro Distrito_Metropolitano_de_Quito Amoreux Dialecto_caribeño Deszkatemplom Aleuroduplidens_triangularis Departamento_de_Doctor_Manuel_Belgrano Dreams_in_Colour Demotispa_moesta Cárcel_de_Corte_de_Madrid

html map