Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maria_del_Tirol Potomac_Park Mercurio_(comic) Reducción_de_Luche Rafael_E_Cid_Pérez Puente_Zohar Mayra_de_la_Torre Quintanilla_de_la_cueza Magnolia_×_lennei Los_tres_mosqueteros_(pelicula_de_1986) Provincia_de_Tunceli Manuel_de_Salamanca_Negrete Mattias_Jonson Lostant_(Illinois) Gran_Teatro_Nacional Max_Cardiff Radioconus_goeldi Macrosclídeo Microrregiao_de_Sao_Joaquim_da_Barra Prince_of_Persia_Las_Arenas_del_Tiempo Lluís_Desplà_i_d'Oms Mia_(pelicula_argentina) Lápida_funeraria Metal_For_Muthas Lucama Puerta_corredera Puebla_del_Brollon Red_informática Puntos_cocíclicos Randia_latifolia Primera_Division_de_Espana_1939_40 Magneton_de_Bohr Microsciurus_alfari Mandolina_conchera Michal_Wiśniowiecki Quinquela_Martín María_Amalia_de_Borbon_Dos_Sicilias_(1818_1857) María_Jesús_Ascensión_Burró_Ferrer Lorenzino_da_Bologna Gregory_Tafforeau Mia_Rosing R.Rice Primitivo_Hernandez_Sampelayo Martensomela_aptera Región_geográfica Provincia_de_huancavelica Rasbora_rutteni Malibog Mar_de_Niobrara Raging_bull Regimiento_de_Infantería_Ligero_Aerotransportable_"Príncipe"_n.º_3 Martín_Fierro_(revista) Qianlabeo_striatus Menticirrhus_americanus Marchal

html map