Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Real_Pontifícia,_Antiquísima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Señor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Goleta_Hope Gorrión_arlequín Manuel_José_Rubio_y_Salinas Marguerite_Duras Manirráptor Mambrú_se_fue_a_la_guerra Mas_(cancion) Marejada Recorte_de_líneas Ludwig_Anzengruber Que_cante_la_vida Marisma_aluvial_del_Tigris-Eufrates Maria_Adelaida_Puerta Pudo_ser_tan_facil Radbart María_Tarsy_Carballas_Fernández Mecklemburgo_Schwerin Power_Rangers_Tormenta_ninja Puerto_Pajares Luis_Fajardo_y_Chacon Masagua Racing_club_de_ferrol Mateístas Mar_negro Memoria_EPROM ML-20S Mibu_no_Tadami Rapanelli Metodo_logico_deductivo Regimiento_de_Lanceros_"Espana"_n.º_4 Malvarrosa Meãs_do_Campo Marcgraviaceae Ramon_y_cajal Recuerdos_del_Futuro Gossip_(película) Merida_C_F Publio_Servilio_Vatia_Isaurico_(cónsul_79_a._C.) Marine_Corps_Base_Camp_Pendleton Rafael_Anglés Real_C._D._España Mancha-Centro Pre-ilustrada Primera_Batalla_de_la_Cuchilla_de_Taindalá Martin_Rodriguez_(politico) Metatorax Luvenda Real_Audiencia_de_Granada Mahdi_Karim Maquina_de_vapor MathML Lobulo_frontal Malaz:_El_Libro_de_los_Caidos Realencyclopädie_der_Classischen_Altertumswissenschaft

html map