Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Regimiento_de_Dragones_de_Buenos_Aires Marco_Hofschneider Raices_profundas María_Lejárraga_y_García Puente_de_Miluze Luis_Rogelio Los_de_Abajo_(banda) Luciluco Micromeria_popovii Profecia_que_se_autorrealiza Maria_Stark Raúl_Sánchez_Díaz_Martell Randia_glomerata Micraireae Mesembryanthemum_nodiflorum Raul_Barón_Biza Luis_Bertrán Rakata_(ciencia_ficción) Los_ojos_verdes Mi_Vida_(álbum_de_Jose_José) Llívia_Llivia Liz_Allan Rachel_Aliene_Corrie Luis_Mier_y_Terán Rafael_Reyes_Spíndola Principio_de_indeterminación_o_incertidumbre_de_Heisenberg Grassé Lobelia_rosulata Local_Interconnect_Network Lowgar Masacre_de_katyn Marsac_sur_Don Medios_de_comunicación_de_Penalolén Prision_estadounidense_de_Guantánamo Rafael_López_Gómez Presagio_(desambiguación) Raión_de_Aktsyabarski Marcha_sobre_washington_por_el_trabajo_y_la_libertad Pío_Romero_Bosque Quinto_Cecilio_Metelo_Nepote_(cónsul_57_a._C.) Louis_Joseph_de_Borbon,_príncipe_de_Condé Majles-e-Khobregan Lydekkerinidae Marlon_Brando_(padre) M18_Claymore Los_Reyes_de_la_Pista_(Perú) Principio_dispositivo Prince_Abdullah_al-Faisal_Stadium Marcos_Ferrufino Quequen_Grande Pradines María_de_Mendoza Ramón_Moya_Ramírez Mespilus_oxyacantha_var_monostyla Milan_Luhovy

html map