Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

William_A._Niskanen Club_Puerta_de_Hierro Vida_Eterna Agrupacion_de_electores Voillans Compuerta_de_Ruido Chipe_gorrinegro Cinema_Craft_Encoder Witch_Hunter_Robin Adalberto_P_Echeverria Yaxche_de_Peon Condado_de_Bartholomew_(Indiana) Alb_Donau_Kreis Vanzzino Yo_me_bajo_en_la_próxima,_¿y_usted? A_Blaze_In_The_Northern_Sky Claudio_Vacca Abeja_de_turquia XIII_Gobierno_nacional_de_Espana_(1973_1974) Chinjufu_Shōgun Win_Wilfong Chthonius_lucanus Wilhelm_Foerster Chilperico_ii_de_burgundia Compostela_del_Valle Civilización_americana Agrostis_chamissonis Vívaswan Vuelta_a_Espana_1973 Aequidens_tubicen Colon_(Querétaro) Aborto_en_los_Países_Bajos Yiva_(sánscrito) Condicion_de_frontera_de_Cauchy Constitucion_de_la_República_de_Colombia Acuario_(constelación_astronomia) Colicodendron_salicifolium Chevaigne-du-Maine Walter_Johnson Villadecanes-Toral_de_los_Vados Viveiro_/_Vivero Aeropuerto_(película_de_1970) Varaldo Cladophyllus_bousqueti African_Stars Zdravko_Ćiro_Kovacic Vitz-sur-Authie You_Can_Play_These_Songs_With_Chords Cladóceros Abriendo_Puertas_(canción) Val_d'Ornain Valle_de_Orba Vini_kuhlii William_Ford_Gibson Chris_Noth

html map